我記得在上高中的時(shí)候每天都要去補(bǔ)文化課，然后他下樓之后都會(huì)買一些綠豆餅和豆腐腦，那個(gè)地方非常的偏僻，周圍呢，也住著非常多的，老人家那家店也開了好長(zhǎng)時(shí)間，每天早上都會(huì)有很多中老年人去吃飯，成了東北的綠豆餅和其他地方的綠豆餅是不一樣的，外面還會(huì)放上一些黑芝麻，作為點(diǎn)綴所以吃起來(lái)的時(shí)候非常的香。

　　就這個(gè)問(wèn)題來(lái)說(shuō)的話，我還特意問(wèn)了一下綠豆餅店的老板，他給出了具體的答案，很多人都超級(jí)意外呢，那就是一個(gè)4塊錢的綠豆餅，利潤(rùn)大概也就是在2塊錢左右，就算是一天能賣200個(gè)綠豆餅，也就只能賺400塊錢，而且現(xiàn)在店鋪也都是一直在走，銷量，主要因?yàn)椴蛔専毫?，大多?shù)用的都是液化氣，所以呢，利潤(rùn)自然也就下降了非常多。

　　另外的一個(gè)店鋪如果想要賺取更多的利潤(rùn)的話，它的影響口碑是相當(dāng)大的，一般的老顧客會(huì)吸引很多的新股，而且呢，很多綠豆餅店正是為了吸引很多的顧客，所以呢，才會(huì)一直保持著薄利多銷的一個(gè)經(jīng)營(yíng)模式，其次呢，整體來(lái)說(shuō)賣綠豆餅的也沒(méi)有想象能夠賺很多錢，要是他每天能夠賣100個(gè)綠豆餅的話，一個(gè)月也就是幾千塊錢左右一元一個(gè)的綠豆餅，一年也就10來(lái)萬(wàn)。
 

　　1、加盟費(fèi)

　　連鎖品牌店，越是知名度高的品牌加盟費(fèi)用也就越高，因?yàn)榧用速M(fèi)用是一個(gè)品牌價(jià)值和品牌實(shí)力的彰顯，就像我們平時(shí)買東西一樣，一分價(jià)一分貨，物有所值才是重要的，在這些綠豆餅品牌中，綠豆餅的加盟費(fèi)用性價(jià)比更高一些，因?yàn)橄绕放浦容^高，其次產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)明顯，綠豆餅樣式多，口味豐富，比較受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　2、房租費(fèi)用

　　綠豆餅店和其他的小吃餐飲略有不同，很多餐飲小吃都需要提供堂食，但是綠豆餅店不受這個(gè)限制，檔口店也可以運(yùn)作，尤其是開在商業(yè)街的檔口綠豆餅店，會(huì)受到很多消費(fèi)者的喜愛(ài)，就拿綠豆餅來(lái)說(shuō)，成為了消費(fèi)者逛吃逛吃的*佳之選。當(dāng)然房租的費(fèi)用不僅僅包括店面大小，還有店面選址，商業(yè)街的店鋪和小區(qū)附近的店鋪?zhàn)饨鹗遣煌?，十字路口的房租和街道盡頭商鋪的房租也不相同，所以創(chuàng)業(yè)者在選址時(shí)要好好的考慮一下。

　　3、裝修

　　一些品牌連鎖店在裝修上是有統(tǒng)一規(guī)劃的，一般品牌總部都會(huì)派專人到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行裝修布局上的指導(dǎo)，但是裝修過(guò)程中有很多不可測(cè)的情況發(fā)生，怕的就是裝修返工，這會(huì)導(dǎo)致裝修預(yù)算的超額，不利于接下來(lái)的開店?duì)I業(yè)。

　　4、促銷宣傳

　　促銷宣傳對(duì)新店非常重要，為什么呢？因?yàn)椴恍麄骶秃苌儆腥俗⒁饽睦镩_了一家新店，開店初期上座率不高會(huì)影響店鋪的銷售額，本就是開店初期，若一直不能，那么綠豆餅店就走不遠(yuǎn)。
 

　　根據(jù)這些小攤提供的數(shù)據(jù)顯示，在客流量擁擠的上下班線路上經(jīng)營(yíng)，每天早上七點(diǎn)到十點(diǎn)之中賣出的綠豆餅數(shù)量最多，甚至可以達(dá)到一百個(gè)，這一數(shù)據(jù)占了全天銷售量的一大半，甚至有時(shí)會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。

　　綠豆餅餐廳的消費(fèi)市場(chǎng)。綠豆餅不僅受到消費(fèi)者的歡迎，而且以其制作簡(jiǎn)單、口味獨(dú)特、味道鮮美等特點(diǎn)，吸引了無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者前來(lái)投資創(chuàng)業(yè)。根據(jù)縣級(jí)市人口流量計(jì)算，雞蛋餡餅日銷售量可達(dá)200個(gè)，人均消費(fèi)水平約為6元。這樣，日營(yíng)業(yè)額達(dá)1200元，月銷售額約36000元，年?duì)I業(yè)額約44萬(wàn)元。那么，前期的投資成本去掉4萬(wàn)元，一年的利潤(rùn)約為40萬(wàn)元。剔除其他費(fèi)用后，一年凈利潤(rùn)38萬(wàn)元，基本沒(méi)有問(wèn)題。

　　綠豆餅加盟優(yōu)勢(shì)：

　　1、面面俱到，人人有需要

　　綠豆餅精選食材，采用無(wú)公害有機(jī)種植基地，粗糧石墨面粉，營(yíng)養(yǎng)更健康。

　　2、醬出名門，眾口不難調(diào)

　　與國(guó)內(nèi)著名制醬企業(yè)達(dá)成合作，醬料由傳統(tǒng)工藝精心釀造，口感細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。多種口味隨意搭配，不在擔(dān)心種類的單一而流失客戶。

　　3、品質(zhì)如一，色香味俱全

　　聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)特色烹飪大事和營(yíng)養(yǎng)師，不斷提升產(chǎn)品口味，改進(jìn)制作方式，提高裝備成熟型。多個(gè)角度進(jìn)行改良，緊跟綠豆餅加盟連鎖行業(yè)，牢牢把握競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　4、突破傳統(tǒng)，適應(yīng)市場(chǎng)需求

　　綠豆餅出了常規(guī)綠豆餅外，還有各種卷餅、豆?jié){、養(yǎng)生粥等中式美食，為了迎合新型消費(fèi)需求，更增加了果蔬西點(diǎn)綠豆餅等美食，打破傳統(tǒng)的單一化，促使店面全天經(jīng)營(yíng)。
 

　　開綠豆餅店需注意事項(xiàng)一：綠豆餅連鎖店開店流程攻略

　　開綠豆餅連鎖店創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該冷靜地進(jìn)行分析比較，各加盟商的加盟模式與條件一般都大同小異，但正是這些"小異"的地方，如加盟金的支付方式、總部供貨的價(jià)格問(wèn)題等，會(huì)是影響加盟后的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的重要因素。某些連鎖加盟體系所提倡的減免返還加盟者的投資，并補(bǔ)貼裝修費(fèi)用的經(jīng)營(yíng)策略對(duì)其加盟者提供了有力的支持。

　　開綠豆餅連鎖店的籌備工作首先就要關(guān)注資料的搜集。搜集資料后，創(chuàng)業(yè)者可選擇2~3個(gè)連鎖加盟項(xiàng)目，與加盟商洽談，了解總部的經(jīng)營(yíng)實(shí)力與經(jīng)營(yíng)理念。開綠豆餅連鎖店的注意事項(xiàng)，在貨比三家的過(guò)程中，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該將關(guān)注的焦點(diǎn)放到加盟后成功獲利的概率有多高，而不是總投資金額的高低。

　　開綠豆餅店需注意事項(xiàng)二：綠豆餅連鎖店的營(yíng)銷方式

　　首先，綠豆餅連鎖店需要個(gè)性化十足：清晰可見(jiàn)的點(diǎn)面外觀，優(yōu)秀的點(diǎn)面外觀設(shè)計(jì)讓人看一眼就能記住，通過(guò)其外觀可初步估計(jì)店的類別、檔次，并可引起相應(yīng)的細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)注?？系禄腒FC能讓人一目了然的記住它。很多時(shí)候，人們會(huì)因?yàn)榈昝娴难b潢太好而覺(jué)得價(jià)格太貴，不敢走進(jìn)奶茶店，但其實(shí)，一個(gè)簡(jiǎn)單的價(jià)格表就能夠讓消費(fèi)者一目了然，放心進(jìn)店。

　　其次綠豆餅連鎖店在店內(nèi)以各種方式進(jìn)行廣告宣傳。包括各種卡片，店面的裝潢等方面。制作店內(nèi)廣告時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量和注意張貼位置，還可以利用媒體做廣告之前一定要認(rèn)真分析各個(gè)傳媒的覆蓋情況，創(chuàng)造促銷效果。很多奶茶店的經(jīng)營(yíng)者采取的方式是發(fā)傳單，這樣的的方式效果比較下，因?yàn)楹芏嗳私拥絾巫佣紩?huì)隨手扔掉。

　　開綠豆餅店需注意事項(xiàng)三：綠豆餅加盟店的布局

　　一個(gè)有前景的綠豆餅連鎖店，對(duì)于布局方面的要求是有很嚴(yán)格的規(guī)定的。因?yàn)殡S著市場(chǎng)上的綠豆餅連鎖店存在的數(shù)量在不斷增大的原因而促使了這個(gè)方面的問(wèn)題對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是很重要的。雖然這個(gè)方面的問(wèn)題對(duì)于綠豆餅連鎖店的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是很重要的，但是具體的需要從哪些方面著手卻不清楚，下面，我們就針對(duì)于綠豆餅連鎖店的布局要做好規(guī)范化做出了分析。
 

　　大年還沒(méi)過(guò)完，老劉已經(jīng)從臨沂老家回到上海，在陸家嘴邊上的老位置繼續(xù)擺他的綠豆餅攤。

　　今年是老劉在上海的第14個(gè)年頭，和村里其他人一樣，靠著祖宗留下的攤綠豆餅手藝，在上海擺綠豆餅攤，一賣就是14年。

　　投資綠豆餅項(xiàng)目成本是并不高的，對(duì)于店面的要求也不高，一般檔口大小的門店幾萬(wàn)元就能投資開店，即便是做流動(dòng)小吃攤也是可以的，成本就更低了，萬(wàn)元起就能投資，看個(gè)人的選擇。由于綠豆餅果子的食材成本也是很低的，但是其市場(chǎng)售價(jià)卻能翻出幾倍，其中的利潤(rùn)空間是很高的，毛利率大概能達(dá)到63%以上，月入萬(wàn)元是很常見(jiàn)的，做得好的，2、3萬(wàn)元也是有的。

　　我們單看一個(gè)綠豆餅的制作成本情況，食材方面一個(gè)雞蛋、火腿、面粉、油、薄脆、醬料以及燃料成本等，加起來(lái)大概單價(jià)成本為3-3.5元左右，但是市場(chǎng)上的綠豆餅果子售價(jià)在6-7元起步，如果加料則可以達(dá)到8-10元，如果是在一些熱門的美食街、消費(fèi)力高的場(chǎng)所，費(fèi)用還能達(dá)到10-15元左右，利潤(rùn)翻了好幾倍。

　　假設(shè)全天經(jīng)營(yíng)的情況下，取一個(gè)綠豆餅8.5元的平均價(jià)格，一天的客流量在高峰期占了八成左右，其余時(shí)間大概占剩下兩成，出售的綠豆餅果子數(shù)在200個(gè)左右，一個(gè)月銷售額就能達(dá)到5萬(wàn)元以上，減去成本方面的情況，一個(gè)月的純利潤(rùn)在2.5-3萬(wàn)元左右。

　　開綠豆餅店的經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)

　　1、開個(gè)綠豆餅店的經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)：合法合規(guī)問(wèn)題。開個(gè)綠豆餅店一定要合法合規(guī)，不管規(guī)模多小，都需要取得合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，符合相關(guān)行業(yè)的要求和標(biāo)準(zhǔn)，這樣經(jīng)營(yíng)下去才會(huì)心安理得，才能賺取合法的利潤(rùn)。

　　2、開個(gè)綠豆餅店的經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)：安全衛(wèi)生問(wèn)題。綠豆餅店屬于飲食行業(yè)，要符合安全衛(wèi)生規(guī)定，要能夠?yàn)橄M(fèi)者提供安全的食材和成品，這樣會(huì)讓自己的綠豆餅店更干凈，更衛(wèi)生，也能獲得好的口碑，安全才是最需要注意的。

　　3、開個(gè)綠豆餅店的經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)：店鋪人員的服務(wù)。綠豆餅店的服務(wù)需要注意，人員是否熱情有禮貌，是否正確介紹自己的產(chǎn)品，是否能夠給客戶好的服務(wù)感覺(jué)，都是很重要的，也是需要注意的，這關(guān)系到店鋪的形象和口碑。

　　4、開個(gè)綠豆餅店的經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)：價(jià)格方面。做生意開店，產(chǎn)品的價(jià)格很關(guān)鍵，所以開綠豆餅店的人還需要注意綠豆餅價(jià)格是否合理，是否能夠符合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)消費(fèi)水平，是否能夠讓消費(fèi)者感覺(jué)到物美價(jià)廉等等。

　　5、開個(gè)綠豆餅店的經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)：營(yíng)銷方式。綠豆餅店雖然是小型飲食行業(yè)，但依舊可以采取多種多樣的營(yíng)銷方式，增加綠豆餅店的知名度，在周圍的商圈獲得更多的關(guān)注，吸引更多的消費(fèi)者。

　　6、開個(gè)綠豆餅店的經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)：創(chuàng)新及產(chǎn)品的架構(gòu)方面。雖然是綠豆餅店，但可提供的產(chǎn)品可以不局限于綠豆餅，還可以有其他的選擇，或者搭配其他類型的產(chǎn)品，比如豆?jié){等等。產(chǎn)品架構(gòu)上要有所創(chuàng)新和思路。

　　7、開個(gè)綠豆餅店的經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)：心態(tài)方面。開店創(chuàng)業(yè)的人還需要注意心態(tài)的調(diào)整，很多的生意都是堅(jiān)持下去才會(huì)有結(jié)果的，開綠豆餅店也是如此。尤其是一開始的半年時(shí)間內(nèi)，是否會(huì)盈利，是否有很多的困難和挫折等，都需要自己做好心態(tài)的調(diào)整，認(rèn)真用心對(duì)待。
 

　　一、開綠豆餅店需要什么手續(xù)

　　1、開綠豆餅店需要的手續(xù)？辦理店名查詢。開店之前我們要先準(zhǔn)備好幾個(gè)店名，以防想好的店名都被別人注冊(cè)了。

　　2、提供身份證、租賃合同或自有房產(chǎn)證明、個(gè)體工商戶登記表、辦理執(zhí)照;有些項(xiàng)目須有關(guān)部門審批主要有衛(wèi)生、環(huán)保、消防等部門;

　　不同的店有不一樣的手續(xù),但工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照都是必須的。不設(shè)座位，

　　辦理《食品流通許可證》；設(shè)座位辦理《餐飲服務(wù)許可證》。

　　申請(qǐng)個(gè)體工商戶名稱預(yù)先登記應(yīng)提交的文件、證件;

　　開綠豆餅店需要的手續(xù)——辦理資料：

　　(1)申請(qǐng)人的身份證明或由申請(qǐng)人委托的有關(guān)證明;

　　(2)個(gè)體工商戶名稱預(yù)先登記申請(qǐng)書;

　　(3)法規(guī)、規(guī)章和政策規(guī)定應(yīng)提交的其他文件、證明。

　　二、綠豆餅店開在哪里好

　　1、工商業(yè)聚集區(qū)

　　這是開綠豆餅店選擇，在這里的消費(fèi)者們的活動(dòng)時(shí)間均以白天為主，綠豆餅店要注重供應(yīng)速度快，在工商業(yè)區(qū)消費(fèi)者們對(duì)于用餐環(huán)境要求不高，座位可以密集，如果服務(wù)態(tài)度較好，將對(duì)綠豆餅店的營(yíng)業(yè)收入有大的幫助。

　　2、學(xué)校附近

　　寒暑假外，大概一年有九個(gè)月生意，不用愁客流，學(xué)生消費(fèi)族群都很喜歡吃美味的綠豆餅，因此對(duì)于綠豆餅店來(lái)說(shuō)是一個(gè)好消息，店面環(huán)境衛(wèi)生是必須的，到寒假暑假就要去尋找其它的消費(fèi)群體。

　　3、市場(chǎng)夜市

　　綠豆餅店開在夜市上，各樣各式的人聚集五花八門，競(jìng)爭(zhēng)就大，所以綠豆餅店就力求將就特色。營(yíng)業(yè)時(shí)間也偏晚。