我們在餐飲行業(yè)中能夠發(fā)現(xiàn)有很多的小品牌美食也是不錯(cuò)的，比如我們的卷餅市場也有不錯(cuò)的發(fā)展前景，卷餅屬于小本生意，他的前期投資少，加盟也有很多的優(yōu)勢。

　　卷餅這樣的食物能夠受到大眾的歡迎說明特色還是非常多的，比如它的價(jià)格優(yōu)惠，品種和味道多，出餐快，方便快捷都是它的優(yōu)點(diǎn)。

　　開一家卷餅店的額利潤也是不錯(cuò)的，拋開租金、原料成本、人員工資等開支，每個(gè)月的利潤也在7500至12000元間，盈利水平是非常高的。

　　小本生意回本快，盈利也快。卷餅是很多人都非常喜愛的美食，這里的卷餅從用料到工藝，都是非常講究的，不僅能夠讓每一個(gè)顧客吃到品質(zhì)上乘的卷餅，同時(shí)也會(huì)讓人們對這里的美食更加的青睞。
 

　　一線城市開店以廣州為例

　　建店面積120㎡

　　在卷餅店經(jīng)營中，這算是經(jīng)營規(guī)模比較大的加盟店鋪了。所以，對應(yīng)的品牌店投資付費(fèi)也是不能便宜了，該品牌開店付費(fèi)項(xiàng)目中有租賃、裝修、開業(yè)等，將其做羅列計(jì)算，開店投資付費(fèi)共計(jì)在44.38萬元。

　　二線城市開店以鄭州為例

　　建店面積100㎡

　　在二線城市投資開店費(fèi)用低很多，畢竟經(jīng)濟(jì)水平與一線城市還是有差距的，投資該卷餅品牌的100㎡店，公司會(huì)為商家做復(fù)合零售產(chǎn)品的供應(yīng)，通過豐富的產(chǎn)品販賣來為門店吸引客流。該類型店投資計(jì)費(fèi)在30.9萬。

　　三線城市開店以揚(yáng)州為例

　　建店面積50㎡

　　三線城市的生活節(jié)奏對比一二線要慢很多，這類城市生活的人們幸福指數(shù)高，在這里開個(gè)卷餅小吃店，商家無需規(guī)模化經(jīng)營，50㎡的店足以在當(dāng)?shù)厥袌鲞\(yùn)作。在此類城市開店，付費(fèi)共計(jì)在12萬元。
 

　　美食是所有人都愛吃的食物，不管你是多大的年齡都離不開美食的誘惑，有的是年輕人，有的是中年人，當(dāng)然老年人也不少，平時(shí)在家里經(jīng)常給我們做飯的都是父母，隨著生活條件的提高，我們已經(jīng)吃不慣過去簡單的一日三餐，每天都想要吃一些不重樣的飯，所以父母每天除了做飯就是研究怎樣做樣式多味道好，家人更愛吃的美食，每天都要搜索一些美食的做法，為了讓大家越來越多的人都能上得廳堂入得廚房，所以小編每天都會(huì)給大家分享一些美食。來看看今天的美食分享吧！靠著一張卷餅，連開7家分店，每年各店收入20萬元?；貓?bào)周期10個(gè)月。

　　鍋?zhàn)语炇俏覀冞@里的名吃，也是農(nóng)民出去打工回來最喜歡吃的美食。這種餅傳承已經(jīng)100多年了，是老板的家傳秘技。做法就是先用軟面做兩個(gè)小薄餅，在熬子上烙黃備用，再用雞蛋、熟肉、豆腐、香菜制餡，卷入餅中，稍煎，切成塊。這個(gè)分很多種餡，價(jià)格也不同。有三鮮素餡鍋?zhàn)语?，豆腐豬頭肉鍋?zhàn)语?，精肉絲餡鍋?zhàn)语灨鞣N餡料的。在這漫長的發(fā)展期間，連著開了7家分店，不過老板也從來沒有休息過一天，每個(gè)點(diǎn)一年都要收入20萬以上。

　　和面是最關(guān)鍵的步驟，四季溫度不同，和面所用的水也不同，這直接決定了面餅的軟硬度，進(jìn)而影響口感；搟餅時(shí)，面餅厚薄、軟硬也要適度，冬季天寒，搟餅宜先軟后硬，而夏季正好相反；炒餡時(shí)需先將辣椒、大蔥、花椒等調(diào)味品放入油中，待油開后，配料顏色泛黃，方可放入餡料煎炒。餅薄如紙，麻油如漿，酥而不硬，香而不膩，味美可口，老少皆宜，可就地而食，可帶回家孝敬老人。
 

　　1、創(chuàng)新

　　如今餐飲美食層出不窮，商家要想搶占市場，唯有通過不斷的創(chuàng)新才能夠獲取市場絕對競爭優(yōu)勢。

　　九味卷作為一種比較大眾化的美食出現(xiàn)在人們的視野中，唯有通過不斷的創(chuàng)新和更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才能夠吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注。

　　九味卷這一點(diǎn)做的還是比較到位的，以果蔬為原材料，將水果蔬菜的新鮮健康注入卷餅之中。融合現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)，不斷創(chuàng)新和研發(fā)。事實(shí)證明這種天然健康的食物，很是受消費(fèi)者的青睞，來店消費(fèi)的多半也是回頭客居多，加之價(jià)格實(shí)惠，吃過的都說好吃，還會(huì)再來！

　　2、品質(zhì)

　　現(xiàn)如今，不管是做什么都講究一個(gè)時(shí)尚新穎，唯有通過不斷增加口味和系列才能夠有效引起更多的顧客關(guān)注。

　　所在的店面，每隔一段時(shí)間就會(huì)上新推新品。每一款卷餅都秉承健康美味的原則，制作出來卷餅不僅品質(zhì)上有保障，還具有一定的養(yǎng)生功效。加之新品上新，活動(dòng)促銷，可以做到很快帶動(dòng)消費(fèi)。

　　3、服務(wù)

　　現(xiàn)如今，不管是做什么都講究一個(gè)時(shí)尚新穎，唯有通過不斷增加口味和系列才能夠有效引起更多的顧客關(guān)注。

　　餐飲服務(wù)對于餐廳營業(yè)來說具有很大作用力，有時(shí)候服務(wù)員態(tài)度好壞，直接影響顧客對餐廳的口碑。
 

　　1、選址方面，店鋪的位置對于你的生意很重要，所以盡量選擇在人口比較集中的地方開店。比如學(xué)校、商超、菜市場、醫(yī)院、大的居民區(qū)附近等人流量大的地方會(huì)好一些;

　　2、做卷餅技術(shù)，顧客注重的是卷餅的色相和味道，他們喜歡那種在吃了之后讓人念念不忘的卷餅，所以你要在選加盟品牌的時(shí)候多費(fèi)心思，選擇了好的品牌，才會(huì)有好的生意，也就有了成功開店的基礎(chǔ);

　　3、衛(wèi)生的環(huán)境，卷餅店的環(huán)境一定要保持整潔干凈，包裝袋一定要是標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)的，這樣做出美味又健康的卷餅才受顧客的歡迎，顧客才會(huì)放心的愛吃;

　　4、服務(wù)態(tài)度一定要好，買卷餅的顧客大部分都是附近的居民或者附近工作的人以及學(xué)生，只要有熱情的態(tài)度，就可以贏得好的口碑，才會(huì)增加回頭客和更多的客人;

　　5、品牌的形象，選擇好的品牌，卷餅店才可以有更大的知名度，顧客的范圍才廣，傳播的范圍也廣，這樣才能在消費(fèi)者心中留下深刻的印象，生意才可以做的更長遠(yuǎn)。

　　另外，還需要再加一些促銷的策略，特別是一些節(jié)日的時(shí)候，有了促銷到時(shí)候想不火都難。開卷餅加盟店雖說是小本生意，但只要經(jīng)營得當(dāng)，就會(huì)是個(gè)低投資高收入的項(xiàng)目。將來也會(huì)是非常掙錢的項(xiàng)目。
 

　　1、準(zhǔn)確定位：餐飲業(yè)是競爭激烈的行業(yè)之一，創(chuàng)業(yè)者要把握好錯(cuò)位競爭的原則，尋求經(jīng)營特色。首先要找準(zhǔn)服務(wù)對象，并根據(jù)服務(wù)對象的消費(fèi)習(xí)慣、品位、喜好等特點(diǎn)，有針對性地設(shè)計(jì)飲食品種、布置就餐環(huán)境，從而樹立經(jīng)營特色。

　　2、正確選址：一般而言，餐飲店應(yīng)選在購物中心、鬧市區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、大型居民區(qū)等消費(fèi)集中度高的地區(qū)，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯(cuò)的選擇。

　　3、高明營銷：經(jīng)營餐飲業(yè)需要相當(dāng)高明的營銷藝術(shù)，將好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，盡量做到人無我有，人有我精。創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該更多關(guān)注特色小餐飲、休閑餐飲、風(fēng)味小吃等，其中特色小餐飲商機(jī)大，特別是土菜和鄉(xiāng)土小吃。

　　4、周到服務(wù)：顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來良好的市場口碑，并產(chǎn)生雪球效應(yīng)，使餐飲店的生意越做越大。為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如提供外賣與預(yù)訂服務(wù)、延長營業(yè)時(shí)間等，都可以吸引一些老顧客。
 

　　一、卷餅店的前景怎么樣

　　特色的卷餅在美食眾多的餐飲文化中有著比較重要的地位。市場上的卷餅品牌也有很多，卷餅是一個(gè)頗受歡迎的品牌，小編將會(huì)以這個(gè)品牌作為例子，為大家詳細(xì)介紹一下。卷餅使用傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和現(xiàn)代生物發(fā)酵相結(jié)合的模式，使得面質(zhì)柔軟有彈性，面色潔白有光澤，自治餡料，口感好，品牌發(fā)展更加有市場?，F(xiàn)在加盟其中，加盟費(fèi)用不高，可以帶著大家走向成功。

　　開個(gè)卷餅店需要多少錢？大致需要的費(fèi)用在數(shù)萬元左右。卷餅的產(chǎn)品系列多，口味鮮美，造型飽滿又可愛，出鍋后香氣撲鼻，讓人胃口大開。一般只需要3~5元便可以吃好吃飽，經(jīng)營者可以根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的就餐習(xí)慣，選擇早餐，中餐，晚餐或者是夜宵等多個(gè)時(shí)間段營業(yè)，品牌方可以助力加盟商快速致富。

　　卷餅是一個(gè)朝陽的產(chǎn)業(yè)，加盟費(fèi)用不高，市場發(fā)展前景好，不需要過多的投入便可以開一家門店。加盟商即使是沒有這種美食的制作經(jīng)驗(yàn)也沒有關(guān)系，在門店正式開業(yè)之前，皆可到總部進(jìn)行統(tǒng)一的業(yè)前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括設(shè)備操作，產(chǎn)品制作技術(shù)以及門店運(yùn)營技巧。

　　二、餐飲業(yè)營業(yè)執(zhí)照怎么辦理

　　1、先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作職員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必需前提是：樓上不能有居民住宅;污水要能納入市政污水管道。

　　2、上門檢查的工作職員會(huì)根據(jù)營業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒有認(rèn)可過的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作職員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部分咨詢一下。好比，有的店主在開店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口正好對準(zhǔn)了后面的住戶，即使治理部分一時(shí)不知，后面的居民仍是會(huì)去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。