傳統(tǒng)的煎炒油炸都是多油多鹽，這對于一些三高群體是不好的。

　　但是蒸菜是以水滲熱來蒸熟我們的食品，少油少鹽，對于三高人群是在合適不過的了。

　　現在的人們講究的已經不是吃飽這么簡單了，講究的是要吃的好，吃的營養(yǎng)又健康。蒸菜店就是一個非常好的選擇。

　　寶山某市場旁邊的蒸菜店，一天下來我們差不多可以銷售500份，平均盈利在3元左右，一天的盈利額就是1500元左右，一個月就是4.5萬。除去相關雜費，我們還可以剩下3萬左右，一年我們就可以賺接近40萬。

　　這世界上幾乎沒有不賺錢的生意，我們干的是什么，就努力去做好，不論這件事情或大或小，對自己都是只有好處沒有壞處的。有想法的朋友就趕緊開始你的創(chuàng)業(yè)之路吧，雖然有時候會遇到困難，但都是會過去的，相信自己一定會成功的。
 

　　這幾年開一家餐飲店已經成了潮流，但是對于中小投資者來說，還是要慎重考慮的，畢竟開店成本不菲，如果沒有足夠的資金支撐，還是不要輕易嘗試開店。想要開一家蒸菜店，首要的一筆支出就是加盟費了，加盟費用占總成本很大的比例。一般來說，想要加盟蒸菜，需要大概十五萬的加盟費。這筆費用是一次性繳納的，之后無需再交錢。加盟費之外，另一大成本支出就是房租了。

　　開一家蒸菜館肯定需要很大的面積，如果你資金充沛，可以租一間兩層樓的小店，這樣可以容納更多客人。房租成本算下來每個月也要四五萬的資金，人工費用也不便宜，后廚算上前臺服務員和收銀，每個月也要三四萬。原料機器的成本比較便宜，一個月一兩萬左右。總的算下來，想要開一個蒸菜店，成本大概在16萬左右。
 

　　開蒸菜店加盟店利潤多少?我們想要得到更多的利潤，就免不了前期的投入以及各方面的考量。首先找準市場定位事非常重要的，這一步可不能走錯，不認就白白浪費自己的金錢。選擇人多面積廣的地方，我們的生意才會出其的好，顧客源源不斷，收入成倍增加。通過發(fā)傳單的方式對自己的店面進行宣傳，特色招牌菜一定要標明。后期可以根據消費者的需求來適當增加菜色的品種，對長期的消費者我們要給予一定的優(yōu)惠。

　　開蒸菜店加盟店利潤多少?如果按照以上的條件為基準，一天下來我們差不多可以銷售500份，平均盈利在3元左右，一天的盈利額就是1500元左右，一個月就是4.5萬。除去相關雜費，我們還可以剩下3萬左右，一年我們就可以賺接近40萬。這是一筆可觀的利潤，后期發(fā)展強大，大家可以考慮開分店甚至是連鎖店。邀請其他人一起加盟，你的創(chuàng)業(yè)之路就算是很成功了。

　　開蒸菜店加盟店利潤多少?一年40萬的利潤，說高也不高，但是也不低。這還只是預算的初期，有能力的朋友相信會做得更好。比起那些大公司創(chuàng)業(yè)的來說，我們這是小投資生意，投資小、風險低、回本快。這一點為創(chuàng)業(yè)者提供了很大的優(yōu)勢，有興趣的創(chuàng)業(yè)者開始在當地考察一下吧，說不定你就走上了成功的道路了呢。
 

　　1、提升蒸菜店的競爭力

　　所謂蒸菜店的競爭力主要是來自于菜品和服務，其實現如今越來越多的蒸菜店在菜品上如出一轍，走到每一家蒸菜店里，所吃的食物都有一些相似之處，這樣的話就很容易導致自己的顧客流失。因為越來越多的顧客開始學會進行對比，自然會選擇比較便宜的店鋪，所以在此時蒸菜店要學會提升競爭力，一定要有屬于自己的特色風味，這樣才能夠在蒸菜店中脫穎而出。

　　2、改變蒸菜店的營銷方式

　　蒸菜店的營銷方式其實有著一定的相似之處，多數情況下甚至完全一致，那么在這種情況下自己的服務模式和營銷方法也缺乏核心競爭力。所以此時在經營過程中創(chuàng)業(yè)者很容易陷入瓶頸期，當創(chuàng)業(yè)者走入瓶頸期以后，就要學會更改營銷方式，例如線上線下進行推廣，或者及時回饋消費者，以及朋友圈等都是不錯的推廣方法，這些方法如果能夠運用得當，一定能夠給自己帶來改善。

　　3、蒸菜店學會細分化群體

　　這個問題想必有很多創(chuàng)業(yè)者都不是特別了解，其實現在的消費本身是比較平面化的，顧客對餐館的興趣不像以前那么簡單，很多顧客到店消費時都屬于各有所愛。因此創(chuàng)業(yè)者一定要學會細分化自身的顧客人群，并且一定要針對性的發(fā)布菜品，發(fā)布菜品的方式其實也比較容易，能夠發(fā)布性價比高和營養(yǎng)成分組成套餐內容，把握銷售市場喜好，是每一家餐館都應當留意的難題。

　　4、蒸菜店要聚焦點群體

　　自己店鋪的顧客主要人群是哪些?這是創(chuàng)業(yè)者需要提前了解的問題，同時要有目的性的開展營銷推廣服務運營方式，并且一定要考慮到顧客的精神需求這些方面，如果能夠同時考量其中，那么在生意不好的時候，就能夠想到更加符合消費者需求的營銷策略。當然這種方式在開展以后，創(chuàng)業(yè)者一定要有目的性的回饋顧客，一定要讓消費者進店消費時有一種賺到的感覺，自然而然就會吸引更多的人群。
 

　　1、明確定位

　　餐飲新店想做好營銷就要明確定位，在開業(yè)前要想清楚自己門店的定位，要明確自己的門店未來要精于什么產品，要怎么對菜品定價、店內員工的服務要做到什么程度、與其他飯店相比要靠什么來脫穎而出，以便讓消費記住自己等等。

　　在目前這么大的一個餐飲市場中，想要消費者又快又好的記住自己的餐飲店的話，明確自己門店定位就顯得尤為重要。

　　2、做好宣傳

　　餐飲新店想做好營銷就要做好宣傳，雖然老話說“酒香不怕巷子深”，但是在目前這個餐飲品牌頻出的年代，主力消費人群已經沒有太大的精力去挖掘隱藏的餐飲店了，因此想要餐飲店具有知名度，就必須要依靠宣傳來推廣。

　　只有先通過宣傳讓消費者進店了，才能談菜品的性價比、味道的好壞、服務水平的程度等等，因此餐飲店的宣傳是非常重要的，這對一家餐飲店生意的好壞程度起到了關鍵的影響。

　　現在餐飲店的宣傳方式比較多樣，貝克漢堡在經營中總結了不少宣傳方式，各位經營者可以借鑒，比如可以利用線上線下打折促銷、節(jié)假日活動宣傳、借助產品搭配、借助社會熱點、事件炒作等多種方式進行宣傳。

　　3、在菜品上多下功夫

　　餐飲新店想做好營銷就要在菜品上多下功夫，既然是餐飲店，那么肯定要靠菜品留住消費者，只有讓到店的消費者都吃得滿意了，才能促進他們二次消費，而且這些回頭客也是宣傳餐飲店的一大途徑，所以平時在經營的時候，還要注重對菜品進行創(chuàng)新、改造。

　　在經營的過程中，也要多多考慮依靠特色菜品取勝，要知道一個餐飲店一旦有了自己的特色，就更容易在市場中立足了。

　　當然，在菜品原料的選擇上也要和貝克漢堡一樣，遵循新鮮健康的原則。因為現在大家越來越注重食品安全、衛(wèi)生等問題，所以貝克漢堡在菜品上非常注意，從源頭上把控食材的品質，所有食材由總部配送，非常注意干凈、新鮮。
 

　　在蒸菜這個行業(yè)領域中，巾幗不讓須眉也體現得淋漓盡致。雖然平時在生活中，廚師大部分見得多的是男性，但是做蒸菜，我也確實看見很多的女性，她們自己開店做老板。有的是姐妹檔，有的是母女檔，也有的是夫妻檔，他們無一不看重蒸菜這個項目，而且也都自己開店做老板了。

　　俞女士就是夫妻檔的經營。俞女士的先生陳先生一直經商，所以他對做生意有著自己獨特的見解，陳先生是想根據店面的大小來確定做哪種類型的店。

　　陳先生和俞女士是在2017年的時候就了解到蒸菜這個項目的，當時加了我們的客服人員的微信，簡單地了解項目之后，陳先生就已經有了強烈的認同感，覺得就是自己心目中的蒸菜。他初步有了過來總部考察的想法。心動不如行動，陳先生第二天就帶著妻子俞女士來到了長沙，俞女士和陳先生都很認同蒸菜的經營模式和經營理念。由于店面還有相關問題在處理，所以陳先生返回老家處理店面裝修事宜，妻子俞女士留下來學習蒸菜。

　　最開始的時候，俞女士說很擔心自己是否能學會，因為自己不光光是沒有做蒸菜的經驗，連平時在家做菜的經驗也沒有，因為在家里她從沒有下過廚。但是十天的學習時間之后，再次問道俞女士的時候，她說很感謝店里的姜師傅手把手教學，自己都不敢相信，自己從一無所知到每天熟練做出幾百個菜，自己做出的菜被顧客吃得精光，她心里別提有多高興。

　　現在開店幾年了，每年利潤20萬還是比較輕松的。

　　開蒸菜店需要注意的3個事項

　　1、開一家蒸菜店，首先注意店鋪定位

　　其實蒸菜店的店鋪定位比較容易，因為無論怎么做自己都是類似蒸菜店的餐飲行業(yè)，但是創(chuàng)業(yè)者一定要注意不要將自己的發(fā)展完全變成蒸菜店。所以此時需要涉及到食物口味的問題，大家都知道食物是由人烹飪出來的。好看的食物可以吸引客人的欣賞，但是為了避免將自己的店鋪同質化，因此口感問題上也是需要做出一部分修改的，所以想要自己的店鋪定位起點稍微高一些，那么在聘請師傅的時候經驗和手藝非常重要，這也直接決定了日后顧客的口碑和回頭率，整體來說這是對發(fā)展比較有利的環(huán)節(jié)之一。

　　2、開一家蒸菜店，其次注意服務問題

　　其實服務問題應該是開店過程中比較關鍵的環(huán)節(jié)之一，創(chuàng)業(yè)者要從兩個方面考慮，首先是對小吃店進行特色裝潢。一方面要體現自己的文化，此外裝修過程當中不要簡單的進行裝飾，可以花比較少的錢做比較大氣的裝修，也一定要給人一種休閑和上檔次的感覺。其次要注意自己的服務理念和文化底蘊，蒸菜本身在餐飲行業(yè)當中是略微有文化的經營方式之一，所以要給客人帶來一種不同的感受，這個過程并不簡單，創(chuàng)業(yè)者往往需要在這里多花費一些心思，但是對日后發(fā)展確實很有幫助，只是需要結合消費群體來進行判斷。

　　3、開一家蒸菜店，要注意選址問題

　　選址問題確實是開蒸菜館過程當中比較重要的，因為市場方面的定義和發(fā)展直接決定了自己火鍋店的經營狀況，日常開支也是需要創(chuàng)業(yè)者提前考慮到的。選址本身應該是首先要做的工作，但是對于創(chuàng)業(yè)者來說，這個問題卻不能夠一概而論，還需要首先預估好自己的投資成本，并且還需要從自己的市場定位出發(fā)進行考量。這個問題相對來說是比較復雜的，創(chuàng)業(yè)者可能需要花費大量的時間，所以整體來說投資也千萬不能盲目，等到這個問題完全分析得到以后，才可以進行下一步討論和操作。
 

　　一、蒸菜為什么吸引人？

　　吃慣了大魚大肉的年輕人，現在也是開始追求健康有品質的生活。蒸菜做法精湛，通過高溫加熱將各色蔬菜蒸熟，很大程度上保留了蔬菜的原汁原味和營養(yǎng)成分，搭配或辣或咸的醬汁，爽口軟爛味道讓人欲罷不能。更重要的是，蒸菜的營養(yǎng)價值極高，對于很多不愛吃蔬菜的小朋友來說，蒸菜是非常不錯的選擇。很多減肥人士更是喜愛蒸菜，不但果腹能力極強，菜品種類也是極其豐富，百吃不膩的口感更是給人驚喜，可以放心享用，無需擔心發(fā)胖問題。

　　二、開蒸菜店從哪些方面來節(jié)約出利潤呢？

　　讓我說說裝修，因為裝修公司不好，隱蔽的工程太差，經常燒電動車，影響正常業(yè)務，還要修理。幸虧老公懂一點，經常自己動手，省點人工費，要不然請個水電工來每次至少100多，光是換風機，一個月至少兩個就得800多，小數不可長計。一年后，我丈夫又怕修理，又怕大事，因為水電是一個很大的隱患，所以今年年初花了好幾萬元重新裝修，這是不必要的浪費。

　　此外，一開始，他們都到其他地方去偷老師學習，靠自己的眼睛看到自己的盲目思想，還被一些商家蒙蔽，想當然地把它放進設備里，買餐具。直到后來我們才意識到許多東西不適合我們的商店。例如，烹飪工具，我現在有一臺不銹鋼蒸鍋，兩臺煤氣灶在倉庫里睡覺。還有豆?jié){機、霧化柴油爐等。我們把它賣了吧。這只是垃圾。

　　此外，由于缺乏管理，一些工人不珍惜商店里的貨物，亂扔。很多不銹鋼制品都變形了，塑料托盤有缺口，碗和碟子都變色了，影響了檔次，但我是個完美主義者。僅僅改變這些就已經改變了好幾次，這也是一種浪費。有些老板不愿意花這筆錢，不管怎樣，生意還不錯，但我一直認為這是一種慢性毒藥，慢慢的顧客會對你失去信心。既然你想做品牌，你就必須認真對待它，可能起步的成本會很高，可能不可能成功，但一旦客戶認可了你的品牌，它就是一種無形資產。