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開家菜煎餅店投資一般需要多少錢？10㎡店面投資7萬(wàn)照樣盈利賺錢
來(lái)源：http://m.wucuan.com? ? ? 時(shí)間:2021-08-24 09:13:18 ? ? ? ? 責(zé)任編輯: 康潔
今天公司樓下的美食街又新添一位美食成員-菜煎餅店！
市場(chǎng)上有不少的人都比較喜歡吃菜煎餅，煎餅本是誕生于北方地區(qū)的一種美食，但是咱老家菜煎餅品牌，把這種特色美食帶到了全國(guó)各地。
胡先生說(shuō)，他們的雜糧煎餅店不算太大，13平方面積足夠，夫妻兩人齊心協(xié)力，提供一日三餐。除了特色招牌的雜糧煎餅外，還有各類養(yǎng)生粥和熱賣飲品，包括紅棗銀耳、黑米八寶粥、還有年輕人偏愛的燕麥椰奶粥、水果粥、芝麻蓮子粥、皮蛋瘦肉粥、綠豆百合粥等，老少皆宜。
粥類的產(chǎn)品出售價(jià)格一般在2.5元-3元左右。雜糧煎餅搭配土雞蛋的價(jià)格是5元，另外還可以加雞柳、培根、辣條等小吃。胡先生說(shuō)每天進(jìn)店消費(fèi)的顧客平均在7.5元-10元錢之間。因?yàn)榛旧隙际谴虬鼛ё叩哪Ｊ剑运俣纫脖容^快，一天營(yíng)業(yè)額2300元-4000元左右，每月營(yíng)業(yè)額在2萬(wàn)元之間。
無(wú)論是不是在本地來(lái)開菜煎餅店都是非常賺錢的事情呢。
開家菜煎餅店投資一般需要多少錢？10㎡店面投資7萬(wàn)照樣盈利賺錢
開煎餅店大概要多少錢?其實(shí)經(jīng)營(yíng)一家煎餅果子門店的實(shí)際費(fèi)用是沒有辦法計(jì)算的，畢竟影響開店的因素是比較多的，不同的開店城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不一，而且加盟商所選擇的門店面積大小的不同也對(duì)于投資的費(fèi)用有著直接的聯(lián)系。假設(shè)在一線城市中經(jīng)營(yíng)一家30平方米的小型店的話，一般市場(chǎng)中的煎餅果子的加盟費(fèi)用是在3-5萬(wàn)元之間，在后期經(jīng)營(yíng)門店中還需要對(duì)于店面的租金、水電、材料、設(shè)備、宣傳、運(yùn)輸?shù)鹊冗@些都是需要加盟商準(zhǔn)備一些的開店資金的，大大小小的加起來(lái)能夠在15萬(wàn)元之間，因此在一線城市中經(jīng)營(yíng)一家小型店的費(fèi)用差不多能夠在18-20萬(wàn)元之間，雖然費(fèi)用是比較多的，但是地理位置優(yōu)越能夠獲得較多的進(jìn)店量。
需要幾個(gè)人經(jīng)營(yíng)門店?其實(shí)經(jīng)營(yíng)一家煎餅果子的門店需要看加盟商選擇的門店面積大小，如果加盟商選擇一家小型門店的經(jīng)營(yíng)的話，基本1-2人就可以輕松的實(shí)現(xiàn)開店經(jīng)營(yíng)，一人負(fù)責(zé)前臺(tái)收銀以及服務(wù)，另一人負(fù)責(zé)煎餅果子的制作。但是如果選擇中型店或者大型店的話，則需要更多的服務(wù)人員，基本是需要在3-5人之間。
創(chuàng)業(yè)型：商家開10㎡小店，需支付品牌受理資金1.68萬(wàn)元，品牌合作保證金3000元。品牌年度經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)2000元，裝修費(fèi)每平1000，水電費(fèi)2000，合計(jì)小吃門店建立總投入費(fèi)用在7.03萬(wàn)!
商業(yè)型：開10㎡煎餅店，需支付品牌受理資金2.28萬(wàn)元，品牌合作保證金3000元。品牌年度經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)3000元，裝修費(fèi)每平1000，水電費(fèi)3000，合計(jì)小吃門店建立總投入費(fèi)用在10.78萬(wàn)!
豪華型：經(jīng)營(yíng)10㎡此類型煎餅店，需支付品牌受理資金2.88萬(wàn)元，品牌合作保證金5000元。品牌年度經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)3000元，裝修費(fèi)每平1000，水電費(fèi)4000，合計(jì)小吃門店建立總投入費(fèi)用在16.43萬(wàn)!
開個(gè)菜煎餅店一年利潤(rùn)能賺多少錢？10㎡小店年賺20萬(wàn)的好生意
夫婦年紀(jì)也不大，估摸三十上下，男主人身寬體胖、沉默少語(yǔ)，女主人體態(tài)輕盈、待人熱情，每次來(lái)買煎餅都會(huì)跟他們聊上兩句，看看男主人手腳麻利烙煎餅的身姿，以及聽聽“您有新的外賣訂單”和打印機(jī)吐紙的聲音。工作不忙時(shí)，我還會(huì)當(dāng)街把煎餅啃完。上周五工作不忙，我早午餐都是吃的煎餅，順便在上午和中午各蹲點(diǎn)一個(gè)半小時(shí)，并嘗試推算它的收入。
先說(shuō)客流量，這個(gè)店早晨六點(diǎn)半左右開始營(yíng)業(yè)，一直到晚上七點(diǎn)左右。以我的蹲點(diǎn)觀察，早晨七點(diǎn)到八點(diǎn)半是第一高峰期，全是線下客戶。一個(gè)半小時(shí)有28個(gè)客人，基本是一個(gè)煎餅一杯豆?jié){；中午十一點(diǎn)半到下午一點(diǎn)是第二個(gè)高峰，線下客戶和線上客戶四六開，我數(shù)了一下，線下37個(gè)客人，線上將近65個(gè)（通過外賣員訂單編碼估計(jì)）。
由于附近主要消費(fèi)人群是上班族，因此下午兩點(diǎn)以后客人相對(duì)少，這也是夫婦兩人打盹兒追劇刷短視頻的時(shí)間，偶爾有一兩單生意，這段時(shí)間匯總算30單吧。這樣來(lái)看，一個(gè)工作日的客流量大概是28+37+65+30=160人。
線下客戶的客單價(jià)，早晨大概10塊錢左右。相比早晨，中午客戶的口味更廣泛些，夏天的涼皮、冬天的烤冷面都是爆款，不過煎餅果子始終是這的王牌。中午一個(gè)煎餅不太夠吃，還得配點(diǎn)涼皮或是別的，客單價(jià)大概18~22元之間，取個(gè)中間價(jià)20元。線上客單價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō)更貴一點(diǎn)，但是因?yàn)橛衅脚_(tái)抽成，所以我將線上線下（非早餐時(shí)段）客單價(jià)統(tǒng)一為20元。
一個(gè)月按22個(gè)工作日算，營(yíng)業(yè)額是（（28+37）*10+（65+30）*20）*22=56100元，周末按照工作日三分之一營(yíng)業(yè)額來(lái)算，一月收入就是74800元。
收入算完了再來(lái)看看支出。食材支出的比例按經(jīng)典煎餅的比例來(lái)算。這里的經(jīng)典煎餅賣8塊錢一個(gè)，成本包括雞蛋、面粉、薄脆這些。一個(gè)雞蛋五毛錢，綠豆面+薄脆+油+咸菜+蔥+醬料估計(jì)2塊錢，還有燃?xì)夂牟倪@些雜七雜八算1塊，一個(gè)經(jīng)典煎餅的成本大概3塊5毛，成本占比簡(jiǎn)單粗暴大概為43.75%，不算房租的話，小店一年毛利潤(rùn)為74800*（1-43.75%）*12=504900元。
再看店租，這塊區(qū)域的行情大概是一平米20元，煎餅鋪是借用的拉面館的門面，算6平米，一年店租6*20*365=43800元。所以夫婦倆一年的凈利潤(rùn)大概是504900-43800=461100元。，最后的純利潤(rùn)在20萬(wàn)左右，賬算完了，數(shù)字說(shuō)實(shí)話超出我的意料，但每天看著那些排隊(duì)的人，也就不覺得夸張了。
如何開一家煎餅，這6點(diǎn)是前提
1、辦理開店需要的相關(guān)證件。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件是開店必不可少的。證件辦理一般比較慢，所以，我們要提前進(jìn)行辦理。這樣可以避免證件不全所帶來(lái)的麻煩。
2、學(xué)習(xí)做多種口味煎餅的技巧。
不同的顧客喜歡的口味會(huì)有所不同，所以，我們要提前學(xué)會(huì)做多種口味的煎餅以便滿足不同的客戶。
3、選擇合適店鋪位置。
我們?cè)谶M(jìn)行店鋪位置的選擇時(shí)，要考慮人流量、周圍是否有賣煎餅的店鋪等多方面因素。
4、對(duì)店鋪進(jìn)行裝修。
作為煎餅店，裝修不必太過奢華。要以簡(jiǎn)單為主題，給人一種簡(jiǎn)單又不失風(fēng)味的感覺，讓前來(lái)吃煎餅的人胃口大開。
5、增加煎餅以外的其他主食或配菜。
如果我們店鋪中只賣煎餅，那么顧客吃多了必定厭煩。所以，我們?cè)黾悠渌囊恍┲魇澈团洳耸呛苡斜匾摹?/div>
6、雇傭適量服務(wù)員。
如果店鋪生意非常好，那么我們肯定會(huì)因人手不夠而忙不過來(lái)。這時(shí)，雇傭適量服務(wù)員是必須的。
開餐飲店的基本思路是什么
1、顧客定位
小吃店的消費(fèi)普遍不高，屬于大眾消費(fèi)，顧客的定位上是老少皆宜。
2、地點(diǎn)選擇
只要人多的地點(diǎn)即可。較好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來(lái)去匆匆、腹中不饑，無(wú)意光顧小吃店。
3、店面布置
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面一致沒有必要，顧客食用小吃時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華與否，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。只要小吃質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。開餐飲店要注意小吃店比其他小店更應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個(gè)店夠干凈，值得再次捧場(chǎng)。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。
4、價(jià)格品種
價(jià)格方面，較好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，價(jià)格約在2～5元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等。
5、經(jīng)營(yíng)策略
價(jià)錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的方法是具有自己的特殊風(fēng)味。如果把快要賣光的小吃(如鹵味)再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)樾〕缘某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。
烹煮小吃時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樾〕宰罴筛粢?。如果有?ldquo;抬升”顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售，另外，小吃也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的小吃比南方地區(qū)的小吃要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)小吃店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。
6、開張必備
開張一定要有的設(shè)備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜是必備的設(shè)備，絕不能省。
可以看到，開一家小吃店是非常簡(jiǎn)單但是卻也需要一定技巧的工作，對(duì)于那些初級(jí)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，這樣的項(xiàng)目正合適。
開個(gè)煎餅店需要注意什么
1、開個(gè)煎餅店需要注意：合法合規(guī)問題。開個(gè)煎餅店一定要合法合規(guī)，不管規(guī)模多小，都需要取得合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，符合相關(guān)行業(yè)的要求和標(biāo)準(zhǔn)，這樣經(jīng)營(yíng)下去才會(huì)心安理得，才能賺取合法的利潤(rùn)。
2、開個(gè)煎餅店需要注意：安全衛(wèi)生問題。煎餅店屬于飲食行業(yè)，要符合安全衛(wèi)生規(guī)定，要能夠?yàn)橄M(fèi)者提供安全的食材和成品，這樣會(huì)讓自己的煎餅店更干凈，更衛(wèi)生，也能獲得好的口碑，安全才是最需要注意的。
3、開個(gè)煎餅店需要注意：店鋪人員的服務(wù)。煎餅店的服務(wù)需要注意，人員是否熱情有禮貌，是否正確介紹自己的產(chǎn)品，是否能夠給客戶好的服務(wù)感覺，都是很重要的，也是需要注意的，這關(guān)系到店鋪的形象和口碑。
4、開個(gè)煎餅店需要注意：價(jià)格方面。做生意開店，產(chǎn)品的價(jià)格很關(guān)鍵，所以開煎餅店的人還需要注意煎餅價(jià)格是否合理，是否能夠符合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)消費(fèi)水平，是否能夠讓消費(fèi)者感覺到物美價(jià)廉等等。
5、開個(gè)煎餅店需要注意：營(yíng)銷方式。煎餅店雖然是小型飲食行業(yè)，但依舊可以采取多種多樣的營(yíng)銷方式，增加煎餅店的知名度，在周圍的商圈獲得更多的關(guān)注，吸引更多的消費(fèi)者。
6、開個(gè)煎餅店需要注意：創(chuàng)新及產(chǎn)品的架構(gòu)方面。雖然是煎餅店，但可提供的產(chǎn)品可以不局限于煎餅，還可以有其他的選擇，或者搭配其他類型的產(chǎn)品，比如豆?jié){等等。產(chǎn)品架構(gòu)上要有所創(chuàng)新和思路。
7、開個(gè)煎餅店需要注意：心態(tài)方面。開店創(chuàng)業(yè)的人還需要注意心態(tài)的調(diào)整，很多的生意都是堅(jiān)持下去才會(huì)有結(jié)果的，開煎餅店也是如此。尤其是一開始的半年時(shí)間內(nèi)，是否會(huì)盈利，是否有很多的困難和挫折等，都需要自己做好心態(tài)的調(diào)整，認(rèn)真用心對(duì)待。
開菜煎餅店的疑難解答，詳情請(qǐng)聯(lián)系在線客服
一、開家煎餅店需要什么手續(xù)
1、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；
2、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；
3、有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；
4、具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
5、法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
二、開餐飲店需要有哪些差異化
1、味覺差異化。就是味道都要跟他們不一樣，要更好，更有特點(diǎn)，但是這個(gè)也得根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖读?xí)慣來(lái)做以較好的調(diào)整，所以我給程大個(gè)小火鍋加盟者說(shuō)要根據(jù)他們的實(shí)際情況來(lái)制定產(chǎn)品的適用性，口味都需要根據(jù)當(dāng)?shù)貋?lái)調(diào)整，用核心技術(shù)來(lái)支撐，雖然對(duì)于我們來(lái)說(shuō)成本高一些，但是對(duì)于加盟者來(lái)說(shuō)更能用最準(zhǔn)確的味道獲得更多顧客。所以研究口味，南北方差異，以及消費(fèi)習(xí)慣，制定出七種經(jīng)營(yíng)模式，以及60多種產(chǎn)品口味。可選性，適用性更廣泛。
2、風(fēng)格差異化。就是店面的風(fēng)格必須明顯，特色突出更吸引人。但是并不是一味的標(biāo)新立異就是好的，這也需要根據(jù)當(dāng)?shù)厝说闹車闆r來(lái)設(shè)置，比如周圍的店面都很守舊，那我們突出的青春特色就非常鮮明，如果人家也都是青春特色那我們就需要再更深層次的設(shè)置上，比如色調(diào)，用品，廣告語(yǔ)，格局等來(lái)體現(xiàn)差異化。
3、是運(yùn)營(yíng)差異化。比如有些地方利用微信運(yùn)營(yíng)能獲得更多客源量，更具有可操作性，大家習(xí)慣了手機(jī)上的一切生活，而且信息裂變特別的快速，而有些地方呢，大家對(duì)于地面的信息接受度可能更快，所以可能創(chuàng)意的傳單等更有傳播度，當(dāng)然這個(gè)只是個(gè)例子，現(xiàn)在微信還是更多人依賴。更有效果。還有一些會(huì)巧妙利用當(dāng)?shù)厝说纳盍?xí)慣來(lái)做宣傳，引流量，比如有些地方是說(shuō)媒一條街，有人就利用媒人說(shuō)媒的特點(diǎn)來(lái)合作引來(lái)更多的流量和傳播度。
