人類離不開衣食住行四個行業(yè)，餐飲業(yè)作為四大行業(yè)之一，自古以來，長盛不衰。當今的餐飲行業(yè)在向著多樣化發(fā)展，就像今天我們要講的魚粉，它具有營養(yǎng)美味的特點，因而廣泛受到人們的青睞。

　　現(xiàn)在有兩個粉真的是特別受大家喜愛，包括我身邊的朋友，那就魚粉和螺螄粉了。

　　讀書是最愛吃的這家店已經(jīng)開了近三十年了，位置有點偏，在民主路小學旁有條萬壽巷。一直往西，快到河邊，就可以看到這家魚粉店了。每天生意都很火爆，很多顧客都是站在門口吃魚粉的，據(jù)說一天要賣好幾百碗的魚粉。

　　如果魚粉定價為12元/份，利潤為售價的75%左右，也就是9元/份，每天買出去200份魚粉的話，每天收入為千元以上，那么月收入可達到3萬元左右。
 

　　1、省會城市

　　加盟魚粉所需要的加盟費是根據(jù)地區(qū)而有所不同的，如果加盟商選擇在省會城市開一家魚粉加盟店的話，以店鋪面積為40平方米為例，則加盟店的房租會是4500元/月，按照省會城市的店鋪裝修價格標準，一個40平方米的店鋪需要的裝修費是800元每平方米，加盟店需要支出的設(shè)備購買費用是2萬元左右，按照現(xiàn)在的行情，加盟店所雇用的員工的工資也需要3000元/人的支出，此外還需要準備2萬元的流動資金，總的來說，在省會城市開一家魚粉加盟店所需要的加盟費用是14.6萬元左右。

　　2、地級城市

　　在地級城市開設(shè)魚粉加盟店的加盟費要比在省會城市開設(shè)所需的要少，同樣是一個40平方米的店鋪，地級城市所需要的房租是3000元/月，裝修費用是800元每平方米，店鋪的員工大概招兩個人就足夠了，員工的工資費用是2萬5千元/人，地級城市的加盟店也同樣需要準備2萬元的流動資金，如果有遇到店鋪經(jīng)營時資金周轉(zhuǎn)不靈的情況，就需要用到這2萬元的流動資金?？偟耐顿Y費用需要9.8萬元左右。

　　3、縣級城市

　　縣級城市的加盟費用是最少的，在縣級城市加盟一家魚粉品牌店的話，一個40平方米的店鋪需要支付的店鋪租金是2000元/月，加盟店所需要的裝修費用是400元/㎡，加盟店需購置的設(shè)備物料花費是在1萬元左右，員工工資是2000元/人，縣級城市的魚粉加盟店也需要加盟商準備大約一萬元的流動資金，總的加盟費用是在7.8萬元左右。
 

　　制作魚粉一般都會需要用到調(diào)味的醬汁和辣椒醬?，F(xiàn)在批發(fā)市場上的調(diào)味醬汁是250元一箱，一箱魚粉專用調(diào)味醬汁有4瓶，一瓶魚粉調(diào)味醬汁的凈含量是7斤，那么一箱魚粉專用調(diào)味醬汁的重量是28斤，大概可以做出200份的魚粉。制作魚粉用的辣椒醬有兩種，辣味的和不怎么能夠吃辣的食客們會喜歡的微辣味，兩種辣椒醬都是400元一桶的，一桶辣椒醬能夠做出500份左右的魚粉，每一份魚粉的制作成本還需要加上制作魚粉時需要用到的蒜泥、錫紙，還有小吃攤必備的泡沫打包盒等，總的來說，制作一份魚粉所需要的材料成本是1塊錢到1.5元。魚粉這一樣食材的費用成本是一份4.5元左右，每份的魚粉的利潤是15減6，所以大概是9塊錢。一般一個魚粉店平均每天可以銷售出200份魚粉，則魚粉店的一天的營業(yè)額是3千元左右，月營業(yè)額是90000元左右，再減去魚粉的制作成本，和員工的工資，還有攤租等其他各項費用，再算出經(jīng)營魚粉店一年的費用是516000元。所以，雖然魚粉一份只賣15元，但它的利潤是很可觀的。

　　如果開一家魚粉店的話，成本基本上都是差不多的，一碗5塊錢的魚粉，一般賺一兩塊錢，跟其它魚粉的比起來，桂林魚粉價格親民只能夠薄利多銷。好在桂林人都將魚粉當成一日三餐，一天15塊錢就能夠過一天了，如果吃快餐的話可能15塊錢只夠吃一餐的。正是全民都吃魚粉，所以才讓魚粉店有了賺錢的可能。

　　平時從早到晚都可以賣魚粉，只有味道還算可能的話，一天都是可以賣幾百碗的，那樣利潤也可以達到上千塊一天，扣掉各種成本之后也有一兩萬的收入。當然這是比較大一點的魚粉店了。

　　普通的夫妻魚粉店的話一般可以賣一兩百碗，一天能夠賺三四百塊錢，平均下來兩個人也就是靠著魚粉店月入一萬塊，一年在15萬左右。這其實在桂林已經(jīng)挺不錯了，是平均收入的兩倍以上了，所以很多人都會去開個魚粉店。
 

　　1、選址很關(guān)鍵

　　餐飲店要的是客源，沒有客源就意味著毫無盈利的可能。而且，吃魚粉講究的是方便，沒有多少人愿意為了一碗魚粉，花時間去尋找魚粉館。因此想要魚粉館開得成功，就要將選址定在一個合適的區(qū)域處。

　　適合開辦魚粉館的地址有這么幾個：住宅區(qū)附近，家庭多，一次用餐就是三四個人的消費;辦公樓附近，上班族聚集，午餐需求巨大;高校附近，喜歡在外魚粉吃飯的學生多，除非放假，否則客源不會輕易流失掉。

　　2、定位很重要

　　一個餐廳的定位，主要就是反映在裝修和價格上面!開一家魚粉店，定位非常重要，定位過高，不符合魚粉本身這個項目的特色，而定位過低，經(jīng)營者獲得的利潤有沒有保障!

　　魚粉通常都是定位大眾消費，人家消費也就是15~20元左右，但是根據(jù)不同的開店地段，產(chǎn)品定位也要有所調(diào)整，同時調(diào)整菜單!比如在人氣火爆，店鋪租金很高的商圈開店，價格定位就要高一些，而且菜單也要將一些比較利潤比較薄的產(chǎn)品取消，不然商家利潤難以保障!

　　3、口味是核心

　　餐飲店如果沒有真正美味的口味支持，那一切都是白搭，客源也限于一次性的，極少出現(xiàn)回頭客現(xiàn)象。魚粉店魚粉加盟將東北特有的五谷雜糧與鮮魚完美結(jié)合，再加入辣椒，酸菜，綜合魚湯的營養(yǎng)美味，打造出中國傳統(tǒng)的魚米味道，這就是更綠色、健康、養(yǎng)生、美味的魚粉，美味獨具，顧客評價高。
 

　　1、創(chuàng)業(yè)項目是否適合自己

　　開魚粉店流程是什么？創(chuàng)業(yè)選擇的項目是否是自己感興趣的，自己是否有足夠的能力和勇氣去戰(zhàn)勝接下來將要面對的事情，餐飲業(yè)說白了是個服務(wù)行業(yè)，起早貪黑是行業(yè)常態(tài)，如果自己沒有做好這個準備的話，這個行業(yè)是懶人做不了的。

　　2、經(jīng)驗是能否成功的關(guān)鍵

　　三百六十行，行行有狀元，對于餐飲加盟者而言，獲取前輩的行業(yè)經(jīng)驗是少走歪路的一個重要途徑，通過餐飲的展銷會等渠道更多的認識一些餐飲界的同行人士，互相交流市場狀況，培養(yǎng)自己的敏銳洞察力，快速找到市場的需求點和贏利點，做餐飲市場的先行者。

　　3、擁有分辨優(yōu)劣的眼光

　　開魚粉店流程是什么？首先需要做的就是找到同行業(yè)中品牌的差異性，分別在市場上有什么競爭力，其次，在服務(wù)為王的時代，在服務(wù)上面品牌方有沒有什么獨特的地方，能夠吸引消費者的到來，再次，就是要考察加盟方的誠意以及專業(yè)度，這對于后續(xù)的合作有著很重要的指導作用。

　　4、選擇店面地址很重要

　　開魚粉店流程是什么？加盟條件是什么？選擇店面最重要的一點就是定位，你賣的是中高端的產(chǎn)品還是中低端的產(chǎn)品，產(chǎn)品消費人群聚集在什么地方，怎么樣才能滿足性價比，這些都是需要認真去考慮的，選址的成功與否決定了你的成敗!

　　在老家開魚粉店賺錢，善用這幾個開店技巧

　　這家魚粉的老板，就是今天要給大家介紹的案例主人公。老板姓王，今年46歲，湖南長沙人。王老板這家魚粉就在長沙老家，生意特別紅火，王老板每天忙得腳不沾地。但其實王老板這么辛苦，他也還是很開心，畢竟越忙就代表著越賺錢，這年頭，誰又不喜歡賺錢呢？忙一點總比天天待在店里無事可做要好得多。

　　為了開魚粉，他東拼西湊，準備了12萬元的啟動資金。

　　這時候，要考慮選址的問題了。以及開店的種種事宜，只有前期做好準備后期開店才會更加賺錢。最后也是借著一系列賺錢的方法成功的開起了這家店。
 

　　1、定位清晰

　　就技術(shù)問題來講，魚粉店有專業(yè)的星級師傅全程教學，只要你會做泡面，那么你也可以學成所歸，當一名大廚！要知道，開一家店，你要知道自己這家店是要做什么的，是做中餐還是西餐，中餐的市場怎樣，西餐的市場又是怎樣？只有區(qū)分好這些模塊，你才能開好一家店。對于小白創(chuàng)業(yè)者而言，想要突破困難，選擇一個合作的品牌無疑是一種最好的方式，因為自己對行業(yè)的一無所知，那么借助已有的品牌優(yōu)勢，前期投入合作費用，不斷從中學習到開這樣一家店的經(jīng)營模式，后期自己就可以壯大發(fā)展。天下沒有免費的餡餅丟下來，所有的擁有都是需要付出一定的代價。

　　2、樹立好的口碑

　　開魚粉加盟店還要樹立一定的口碑，做好宣傳和營銷。一個店面的口碑就像是一份無形的資產(chǎn)，當魚粉加盟店的口碑成熟的時候，那么源源不斷的客源是一定會有的，另外，當魚粉加盟店成立之后，還要做好它的宣傳和營銷工作，而這些都是在為你的盈利而做鋪墊。

　　3、選擇好的店面位置

　　開魚粉加盟店需要有一個好的店面位置。一個良好的店面位置就等同于成功了一半，好的店面位置可以為魚粉加盟店提供源源不斷的客源，當然了，這是其中最重要的原因，但并不是唯一重要的原因，因為即使店面位置再好，食物的質(zhì)量和口感跟不上去的話那也是徒勞無功。

　　4、設(shè)備和技術(shù)過硬

　　開魚粉加盟店必須要有成熟的生產(chǎn)技術(shù)和過硬的生產(chǎn)設(shè)備。對于魚粉加盟店來說，一項科學的生產(chǎn)技術(shù)，一件符合標準化生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備都是相當重要的，試想一下，如果在開魚粉加盟店時使用的是陳舊的設(shè)備，過時的生產(chǎn)技術(shù)，那么這樣無疑會影響到生產(chǎn)效率，也會使得生產(chǎn)出來的產(chǎn)品難以符合大眾的口味。
 

　　一、魚粉店開店會有客源嗎？

　　從魚粉這個項目去分析的話，粉面類一直是受大眾消費者歡迎的主食之一。作為快餐項目，魚粉的消費水平并不高，適用于大部分實現(xiàn)目標檔次的人群，所以一般來說，一家魚粉店是可以收獲到不少客源的。

　　但是，口味、地段、服務(wù)等仍是魚粉店客源量的決定因素們。地段好，人流量大，可能客源量多；口味好，市場口碑度高，回頭客多；服務(wù)好，容易給顧客留下深刻的印象……如果能夠做好以上的每一點，這一家魚粉店想沒有客源，賺不到錢都難。

　　二、開魚粉店需要準備些什么?

　　開魚粉店的常識1：辦營業(yè)執(zhí)照

　　想要正正規(guī)規(guī)的開一家魚粉店，首先就得辦一個營業(yè)執(zhí)照。餐飲店的營業(yè)執(zhí)照一般都是去所在轄區(qū)的工商所申請，填表核實店名，然后辦證，需要身份證復(fù)印件1張、照片2張、租房合同復(fù)印件1份等。還需要帶幾百塊錢。然后拿著申請表去辦衛(wèi)生許可證，又需要幾百塊錢。以后每個月要交工商所幾十塊錢，每年交一次衛(wèi)生的費用。

　　開魚粉店的常識2：店鋪選址

　　選址是影響餐飲店生意的重要因素，而開一家魚粉店之前，需要確定魚粉店的位置和店鋪。而且魚粉店的選址會直接影響魚粉店所面臨的消費群體，所以魚粉店在選址的時候一定要多方考慮。開店常識：開魚粉店需要準備些什么?魚粉店加盟總部提醒：我們又專業(yè)的選址團隊，成功簽約后，會為每一位加盟商提供選址指導！

　　開魚粉店的常識3：技術(shù)培訓

　　要開魚粉店，當然需要知道魚粉店產(chǎn)品怎么做?其實很多創(chuàng)業(yè)者原本根本沒有接觸過魚粉這個行業(yè)，但是因為魚粉店加盟總部有專門的培訓課程，可以讓毫無經(jīng)驗的加盟商也能快速學會魚粉店產(chǎn)品制作技術(shù)，了解魚粉店經(jīng)營技巧，確保魚粉店的順利開業(yè)和運營。