店鋪?zhàn)饨鹬饕c城市、地段、店面規(guī)模有關(guān)。既然開(kāi)一間小糖水店，消費(fèi)者都是即買即走，不需要座位，那么店面規(guī)模不會(huì)太大，只要能夠放下操作臺(tái)和其他一些必要設(shè)備就可以了，大概為5-15平米。選擇客流量較大的商業(yè)街、學(xué)校附近等地段就不必多說(shuō)了，在一線省會(huì)城市月租金4000-5000元，地級(jí)城市和縣級(jí)城市就要低一些，每月1000-2000元左右。

　　2、糖水店鋪裝修

　　糖水店裝修應(yīng)以簡(jiǎn)約為主，裝修得太豪華，可能會(huì)適得其反，消費(fèi)者看到華麗的裝潢會(huì)以為這里很貴，就不會(huì)進(jìn)去消費(fèi)，對(duì)于小型糖水店就更要貫徹簡(jiǎn)約主義，店面只要干凈整潔就好。一般500元/平米的簡(jiǎn)單裝修就足夠。

　　3、糖水店設(shè)備

　　糖水店所需設(shè)備基本上是差不多的，這無(wú)關(guān)大小，封口機(jī)、冷藏柜、制冰機(jī)、果糖機(jī)、收銀機(jī)這些設(shè)備都需要備齊。這些經(jīng)常使用的設(shè)備不要買得太差，選個(gè)中等價(jià)位的就好，1000元左右的冷藏柜，400-500元的沙冰機(jī)，1200元左右的制冰機(jī)等等，需要一兩萬(wàn)元。

　　4、糖水原料

　　無(wú)論店鋪大小，都需要基本原料，區(qū)別只在于原材料的多少。牛奶、新鮮水果、豆類產(chǎn)品、養(yǎng)身藥材、椰果、珍珠、茶包、果粉、濃縮果汁等等材料，前期需要2000-10000元。小型糖水店所需原料相對(duì)較少，兩三千元的進(jìn)貨量就可以，后期需要根據(jù)店面銷量來(lái)進(jìn)行調(diào)整。

　　5、糖水店人員工資

　　一般小型糖水店，一個(gè)人就可以包辦所有事項(xiàng)，但是生意比較好的話，可能忙不過(guò)來(lái)，所以最好多配備一人，根據(jù)地區(qū)不同，人員工資2000-4000元不等，2人就需要預(yù)算4000-8000元的工資支出。
 

　　糖水店雖然看起來(lái)是個(gè)小生意，售賣各式各樣的冷飲或水果類產(chǎn)品，但是我們也不能因此瞧不上糖水店。如今，類似這樣的小店，其每天的流水不在少數(shù)，我們需要認(rèn)真去看其中的秘密。

　　據(jù)生活中的情況來(lái)說(shuō)，如果有外出跑業(yè)務(wù)的人員累了口渴，這時(shí)就可以去糖水店買一杯冷飲解渴消暑。那這樣每天所帶來(lái)的流水更不在少量。另外加上附近的居民及路邊來(lái)來(lái)往往的人群，車輛等，這些忙碌的人群看到各式各樣的冷飲糖水，肯定會(huì)有喝上一杯的想法，那么一杯冷飲的利潤(rùn)再加上足夠大的人群基數(shù)，這就為一家糖水店打下來(lái)利潤(rùn)基礎(chǔ)。

　　再者如果有糖水店將店鋪開(kāi)在CDB附近，那就十分幸運(yùn)了，開(kāi)在CBD附近的糖水店，他們的賺錢機(jī)會(huì)就來(lái)源于這些工作人員們的下午茶，相信CBD里面對(duì)會(huì)有下午茶的習(xí)慣，那么給予員工福利下單一下就是幾十份或者幾百份的單，哪怕沒(méi)有這種習(xí)慣，那也有員工疲憊的時(shí)候，那這樣逐漸的不久就會(huì)讓大家都瞧不上的糖水店生意紅火起來(lái)。那再想，如果幾家公司或更多家公司都有這樣的訂單呢？相信大家都不言而喻。

　　總之，隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)低迷，越是像糖水店這樣的小本生意，越是值得去嘗試去投資，哪怕以前從來(lái)沒(méi)有從業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，也可以嘗試來(lái)做一次，只要有好的意識(shí)，并且選好適宜的地段，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)積累，一家糖水店一年的利潤(rùn)會(huì)讓人大吃一驚。 一年賺個(gè)15萬(wàn)還是小問(wèn)題。
 

　　1、開(kāi)糖水店與做其他生意一樣，首先要確立正確的心態(tài)賺錢。調(diào)整好心態(tài)，接著就是給自己的店定位了。

　　2、糖水店最好的顧客群是年輕女性，大學(xué)生，中學(xué)生，情侶等。這些人群的分布和糖水店的定位都不同的，例如，針對(duì)年輕女性，商業(yè)區(qū)開(kāi)的中高檔糖水店就最好了。針對(duì)中學(xué)生，則在街區(qū)靠近學(xué)校的地方開(kāi)中低檔的糖水店最好了。針對(duì)情侶和大學(xué)生，有時(shí)候環(huán)境的布置比味道還重要哦。與定位相對(duì)應(yīng)的就是產(chǎn)品的選擇，中高檔的糖水店最好選擇港式甜品、水果撈或者西式甜品為主，中低檔的最好配合廣式糖水、臺(tái)式奶茶和雪糕為主，外賣式的則考慮以奶茶、凍茶、水果爽為主。

　　3、選好地方就是把這個(gè)地方租下來(lái)，辦理工商執(zhí)照和其他證照。還有一件同時(shí)進(jìn)行的事情就是裝修。一般來(lái)說(shuō)，糖水店的裝修以簡(jiǎn)單溫馨為主，因?yàn)槌蕴鹌返男那槎际呛苄蓍e的，記得桌椅的質(zhì)量要好，一來(lái)顧客很重視身體接觸的地方，另外，不容易出意外。還有就是選擇合適的碗碟，記得質(zhì)量好，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔的最好，因?yàn)楹芏嗵鹌飞守S富，你的碟子五顏六色反而喧賓奪主了。

　　4、與裝修同時(shí)進(jìn)行的是采購(gòu)設(shè)備和原材料，一般來(lái)說(shuō)，如果資金不多，像冰箱、冰柜、消毒碗柜等最好買二手的，畢竟這些東西不容易壞。其他最好買一手的。如果是開(kāi)放式廚房，或者資金充足，則最好買口碑好的一手貨，畢竟顧客有時(shí)候很好奇，如果你的設(shè)備號(hào)，他會(huì)對(duì)你的店更加有信心。

　　5、裝修好，設(shè)備和原料準(zhǔn)備好的同時(shí)，你的招聘應(yīng)該也結(jié)束了，這時(shí)候你要投入精力試用設(shè)備、培訓(xùn)員工。畢竟工作期間設(shè)備就手不就手會(huì)影響效率的，另外，畢竟糖水店是新鮮玩意，培訓(xùn)你的員工熟悉各種甜品，能清楚地向顧客推薦，也是很重要的。

　　6、該試營(yíng)業(yè)了，可以以免費(fèi)或者超低價(jià)的形式邀請(qǐng)附近的居民來(lái)試吃，記得這樣做之前你的親朋好友已經(jīng)對(duì)你的手藝很有信心了。如果你的手藝好，請(qǐng)放心好了，很快就有很多回頭客來(lái)幫襯了。

　　7、當(dāng)然要做的好，還有很多工作要做。例如推廣促銷要到位，賬目管理要清晰，員工激勵(lì)手段要有效，新產(chǎn)品要隨著季節(jié)變化推陳出新，原材料采購(gòu)要確保品質(zhì)等等，一家小店的事情并不比大店小，所以一定要用心。
 

　　1、打造獨(dú)特的產(chǎn)品口感。產(chǎn)品口感可以說(shuō)是決定了顧客對(duì)于店鋪的好感度和印象，如果店鋪產(chǎn)品口感始終不佳，漸漸地就很少有顧客進(jìn)店消費(fèi)，而且還會(huì)影響店鋪的聲譽(yù)口碑。而我們?cè)诮?jīng)營(yíng)糖水店鋪的時(shí)候必須學(xué)會(huì)打造獨(dú)特的產(chǎn)品口感，讓越來(lái)越多的顧客認(rèn)可并且喜歡上店鋪產(chǎn)品的口感，這樣能夠大大地提高店鋪的營(yíng)業(yè)額。

　　2、迎合季節(jié)推出特色產(chǎn)品。開(kāi)糖水店必須要知道的一件事情就是，季節(jié)的變化對(duì)于糖水的影響是非常大的。當(dāng)?shù)赇佂瞥龅漠a(chǎn)品和季節(jié)產(chǎn)生沖突的時(shí)候，顧客就不會(huì)愿意進(jìn)店消費(fèi)，這樣的店鋪也很難受到顧客的歡迎。而我們?cè)诮?jīng)營(yíng)糖水店鋪的時(shí)候必須學(xué)會(huì)迎合季節(jié)推出特色產(chǎn)品，針對(duì)炎熱的夏季應(yīng)該主推冰冷涼爽的產(chǎn)品，針對(duì)寒冷的冬季則要大力推銷熱氣騰騰的產(chǎn)品，充分滿足顧客的消費(fèi)需求。

　　3、開(kāi)展合理的盈利活動(dòng)。有些人會(huì)很疑惑為什么自己開(kāi)店這么久卻還是無(wú)法實(shí)現(xiàn)盈利呢？這很可能是店鋪缺乏盈利性質(zhì)的活動(dòng)，產(chǎn)品銷售不出去，店鋪?zhàn)匀皇菬o(wú)法實(shí)現(xiàn)盈利的。而我們?cè)诮?jīng)營(yíng)糖水店鋪的時(shí)候必須學(xué)會(huì)開(kāi)展合理的盈利活動(dòng)，不僅能讓顧客樂(lè)意下單，而且還能提高店鋪的利潤(rùn)空間，從而讓店鋪客流興旺。
 

　　廣州一帶都愛(ài)吃糖水，王明是地道的廣州人，他一直都老遠(yuǎn)專程駕車光顧一家糖水店。

　　2006年，他所在公司的幾個(gè)股東意見(jiàn)產(chǎn)生分歧，使他有了離開(kāi)公司的念頭。

　　但他不想繼續(xù)做服裝的行當(dāng)，而想自己創(chuàng)業(yè)。也許是抗拒不了那甜入心扉的感覺(jué)，王明第一時(shí)間就想起了這家糖水檔，于是一門心思拜師學(xué)藝，自立門戶。

　　當(dāng)時(shí)師傅說(shuō)：“好，就讓你學(xué)。你一身西裝，坐慣寫(xiě)字樓‘嘆’冷氣，如果你可以跟我蹲在后巷煮糖水，你就來(lái)吧。”

　　在妻子的鼓勵(lì)下，王明正式拜師，天天十多個(gè)小時(shí)蹲在后巷洗紅綠豆，炒芝麻，煮糖水。半年后，他終于學(xué)有所成。

　　為了營(yíng)造自己的特色，他更自創(chuàng)了多種款式各異的甜品。他的經(jīng)營(yíng)信條不外乎三大原則：健康、賣相、味道。

　　他花了3個(gè)月的時(shí)間去研制，才有了現(xiàn)在這個(gè)獨(dú)特的效果，外圍是雪白的燉奶，中心點(diǎn)是黑色的芝麻糊，壁壘分明。也正是因?yàn)樗膱?jiān)持，也讓他有了現(xiàn)在的成就。

　　總結(jié)開(kāi)糖水店的步驟及流程疇備

　　1、行業(yè)分析。我們要經(jīng)營(yíng)一個(gè)項(xiàng)目那么就要對(duì)這個(gè)行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，看到朋友或是別人做得好不見(jiàn)得自己也能做到。有些東西不是簡(jiǎn)單從表象來(lái)復(fù)制（例如某糖水店的生意很火，那我們要想想它的位置你有嗎？它的管理水平你能做到嗎？它的品質(zhì)你能做到嗎？）所以要開(kāi)一家糖水店要分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢(shì)和行情的時(shí)候，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備。目前糖水行業(yè)處于高速發(fā)展階段，越早進(jìn)入收益會(huì)越高！借助成熟品牌的運(yùn)作可以幫助糖水店更快的成長(zhǎng)和成熟！

　　2、個(gè)人分析。俗話說(shuō)：知己知彼，百戰(zhàn)百勝！在這里說(shuō)開(kāi)可不是那么簡(jiǎn)單。

　?。?）、首先要分析自己的個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理能力，運(yùn)疇能力，性格心態(tài)，看是否適合當(dāng)一個(gè)店的老板。這很重要！如果個(gè)人具備這樣的能力可以獨(dú)立來(lái)運(yùn)作店鋪，如果個(gè)人因?yàn)闀r(shí)間或其他原因達(dá)不到那更好就是找心潤(rùn)心學(xué)校糖水店的連鎖機(jī)構(gòu)來(lái)幫助您開(kāi)店！

　?。?）、其次評(píng)估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度；二是經(jīng)濟(jì)能力；三是風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。開(kāi)店的 終目的就是盈利，前期的投入要根據(jù)個(gè)人的綜合情況來(lái)選擇！

　?。?）、 后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開(kāi)了這個(gè)店以后怎么發(fā)展。心潤(rùn)心學(xué)校糖水店會(huì)為加盟商制定每個(gè)店鋪詳細(xì)的發(fā)展戰(zhàn)略，飲品的更新，發(fā)展的宣傳等等。

　　3、分析你所想開(kāi)店的地方的行業(yè)情況（也就是了解你將來(lái)的敵人或是說(shuō)戰(zhàn)略伙伴），這就是知彼。一定要以實(shí)際數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明情況，這個(gè)要花一定的時(shí)間、精力和財(cái)力，希望想開(kāi)店的朋友不要省了這一點(diǎn)工作。如果您確實(shí)沒(méi)時(shí)間，那就需要借助心潤(rùn)心學(xué)校糖水店加盟連鎖總部的前期選址團(tuán)隊(duì)幫助您分析周邊的市場(chǎng)定位。

　　4、開(kāi)店的基本條件準(zhǔn)備。

　　（1）、技術(shù)方面要全面，要不斷的創(chuàng)新。

　?。?）、開(kāi)糖水店所需的設(shè)備以及設(shè)備的質(zhì)量保證。

　?。?）、原材料的選取采購(gòu)以及長(zhǎng)期供求。

　　5、選址。

　　按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者。特別是資金短少投資者，這一點(diǎn)要認(rèn)準(zhǔn)了。心潤(rùn)心學(xué)校糖水店的市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)會(huì)幫助每一位加盟商更好市場(chǎng)分析和選址分析。

　　6、找到鋪面后就可以確定飲品品種了。

　　根據(jù)店面的消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化進(jìn)行開(kāi)一家糖水店飲品的定位。確定好糖水店飲品的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì)。

　　7、店面裝修。

　　這也是按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
 

　　一、糖水店冬天靠什么盈利

　　糖水店主要靠冷飲、水果撈或者冷凍的甜品吸引人，那么到了冬天，由于天氣原因，很多人就不會(huì)選擇冷的東西來(lái)吃，這是必然的。糖水店的生意在熱天可以很火爆，但如果秋冬不采取正確的措施，生意肯定會(huì)下降得很厲害。冬天怎么經(jīng)營(yíng)好糖水店？如果能推出時(shí)令的甜品或者其他補(bǔ)充的產(chǎn)品，冬天又未嘗不是一個(gè)好的生意機(jī)會(huì)。

　　冬天與夏天經(jīng)營(yíng)的方向不同，冬天怎么經(jīng)營(yíng)好糖水店？在冬季的時(shí)候，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤(rùn)腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤(rùn)肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓?？傆?jì)種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時(shí)節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的"招牌"。

　　二、甜品糖水店在冬天的經(jīng)營(yíng)方法

　　首先要明白開(kāi)店要分地區(qū)性，是在工業(yè)區(qū)開(kāi)還是在商業(yè)區(qū)開(kāi)或是住宅區(qū)學(xué)校邊等，一般工業(yè)區(qū)糖水店鋪在冬天是好多都沒(méi)有經(jīng)營(yíng)的，很多糖水店老板在冬天干脆把店子關(guān)了或租上租出租給別人做一元店啊之類的，他們自己做點(diǎn)別的事，等到開(kāi)春時(shí)再敞開(kāi)店鋪，繼續(xù)賺他的糖水錢，因?yàn)樘撬睦麧?rùn)是相當(dāng)高的，他熱天賺到錢了，他們完全不怕冬天沒(méi)生意做。

　　那么商業(yè)區(qū)店鋪是如何經(jīng)營(yíng)的呢？商業(yè)區(qū)住宅區(qū)的甜品糖水店可以賣熱糖水、熱甜食，現(xiàn)廣東的糖水被益為是滋補(bǔ)之極品，全是用藥材、豆類、新鮮水果制作而成，即然是提倡的滋補(bǔ)養(yǎng)身美容的功效，那么甜品糖水之產(chǎn)品在冬天一樣的有極大的市場(chǎng)，可見(jiàn)現(xiàn)在很多至身于商業(yè)街區(qū)、住宅區(qū)、學(xué)校邊的甜品糖水店冬天照樣有很多顧客去品嘗，他們吃糖水的目的就是追求的那種滋補(bǔ)、養(yǎng)身、美容、養(yǎng)顏的功效，所以商業(yè)區(qū)以及住宅區(qū)、學(xué)校邊的甜品糖水店冬天生意一樣的火。

　　那么工業(yè)區(qū)的糖水店應(yīng)該注意些什么呢？工業(yè)區(qū)的顧客群體消費(fèi)層次較底，熱天糖水火爆這已是不爭(zhēng)的事實(shí)。冬天來(lái)到了，作為工業(yè)區(qū)糖水店是要受到一定的影響的，建議工業(yè)區(qū)開(kāi)糖水店的老板們特別要注意在冬天能上到一部分其它特色小吃類，比如無(wú)煙燒烤、麥香雞、炸雞翅、炸雞柳、關(guān)樂(lè)煮、串串香、香滑豬紅和十多種廣州小吃點(diǎn)心，很適合在冬天經(jīng)營(yíng)。另也可以增加廣東粥、粉、面食之類，讓工業(yè)區(qū)店鋪一年四季都有生意做，一年四季都有錢賺。