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開個烤面筋店一年利潤能賺多少錢？年賺45萬4大營銷策略
來源：http://m.wucuan.com? ? ? 時間:2021-08-10 09:44:35 ? ? ? ? 責(zé)任編輯: 康潔
雖然現(xiàn)在我們隨便就能吃到來自各個國家的美食，但是還是有不少人都對我國的地道小吃情有獨鐘。很多人都喜歡和朋友一起，去到大街小巷的各個角落，尋找我國的美味小吃。
大街上處處可見的烤面筋絕對算得上美食。
在街邊上的烤面筋，價格十分低廉，基本都是幾塊錢就有幾串了，那么商家都是怎么賺錢的呢？他們總不可能做虧本生意吧！可能有人會想，烤面筋應(yīng)該就是面粉做的啊，面粉也不值幾個錢，那商家賣給消費者自然也比較便宜了。
老板說一袋五十斤的谷朊粉價格大概300多塊錢，能做出1500串的面筋，再加上醬料、燃料等費用，一串烤面筋的成本大概在3毛錢左右。
一串的成本只有0.3元左右，售價一般在0.5—1.0元，利潤率為400℅;在高消費區(qū)域，零售價甚至可以賣到1.5—2元。一般的街邊檔口，每天可以正常售出300份;如果位置選的好，客流量大，售出400份以上都不成問題。
所以說，做烤面筋效益還是很不錯的，雖然生意小，但是利潤大，好好學(xué)習(xí)烤面筋做法，讓你輕輕松松經(jīng)營一個面筋攤。
開家烤面筋店投資一般需要多少錢？30㎡店面投資僅6.8萬元
1、北上廣深
店鋪面積50㎡，房租費用1.4萬/月，裝修費用700元/㎡
設(shè)備費用3萬元，前期原材料2.5萬，開業(yè)費用4000元
人員工資3500元/人(3人)，水電雜費1200元/月，流動資金7萬
總投資費用18.97萬
2、省會城市
店鋪面積50㎡，房租費用9000元/月，裝修費用600元/㎡
設(shè)備費用3萬元，前期原材料2萬，開業(yè)費用3000元
人員工資2500元/人(2人)，水電雜費1000元/月，流動資金5萬
總投資費用15.05萬
3、地級城市
店鋪面積30㎡，房租費用4200元/月，裝修費用500元/㎡
設(shè)備費用3萬元，前期原材料1.5萬，開業(yè)費用2000元
人員工資2000元/人(2人)，水電雜費700元/月，流動資金3萬
總投資費用8.09萬
4、縣級城市
店鋪面積30㎡，房租費用2100元/月，裝修費用400元/㎡
設(shè)備費用2萬元，前期原材料1萬，開業(yè)費用1000元
人員工資1500元/人(2人)，水電雜費600元/月，流動資金2萬
總投資費用6.87萬。
開個烤面筋店一年利潤能賺多少錢？年賺45萬6個經(jīng)營妙招
1、北上廣深
人均消費28元，日客流量160人，日營業(yè)額4480元
月營業(yè)額13.44萬，毛利率75%，月毛利潤10.08萬
房租費用1.4萬，人員工資1.05萬，水電雜費1200元
月利潤7.51萬，年凈利潤45萬
2、省會城市
人均消費26元，日客流量120人，日營業(yè)額3120元
月營業(yè)額9.36萬，毛利率75%，月毛利潤7.02萬
房租費用9000元，人員工資7500元，水電雜費1000元
月利潤5.27萬，年凈利潤31萬
3、地級城市
人均消費24元，日客流量90人，日營業(yè)額2160元
月營業(yè)額6.48萬，毛利率75%，月毛利潤4.86萬
房租費用4200元，人員工資4000元，水電雜費700元
月利潤3.97萬，年凈利潤24萬
4、縣級城市
人均消費22元，日客流量80人，日營業(yè)額1760元
月營業(yè)額5.28萬，毛利率75%，月毛利潤3.96萬
房租費用2100元，人員工資3000元，水電雜費600元
月利潤3.39萬，年凈利潤20萬。
開好一家烤面筋店需要做好的6個經(jīng)營技巧
1、經(jīng)營位置
首先參考周邊環(huán)境：兩種地方是最好的選擇，一是公司、寫字樓、商超、公交車站集中比較多的地方，二是居民區(qū)、菜市場附近動線順暢的地方。
選擇在公司、寫字樓、商超、公交車站集中的地方，人流量可以保證基礎(chǔ)流量。要注意到交通便利是消費者購物的首要條件。在選址過程中，還應(yīng)該結(jié)合自己的創(chuàng)業(yè)實際發(fā)展規(guī)劃，找到長期合適發(fā)展的店面，這才是成功開店的要點。堅持長遠發(fā)展原則，考慮市場的開拓，要有利于獲得新思想。
2、真切的服務(wù)
大多數(shù)小吃店的業(yè)主過去都沒有從事過餐飲相關(guān)經(jīng)營，當決定做生意時，一定要努力調(diào)整自己的心態(tài)，做到以客為尊，盡量滿足客戶的需求，這樣有了人緣才能有財源。切記別拿自己當老板!
3、優(yōu)秀的出品(菜品)
大多數(shù)的小吃店，都是提前做好了半成品，營業(yè)時只需要做些簡單的處理就可做成成品，但是簡單歸簡單，一定要按步就班才能有好口味，需要技術(shù)和經(jīng)驗，有時一不注意，食物的品質(zhì)就有改變，客人也會立即察覺。創(chuàng)新沒問題，味道是根，口感是枝，售價是葉，切記!
還有，切勿為了找尋較便宜的供貨渠道，而降低菜品的品質(zhì)，或因此造成貨源的不穩(wěn)定，因為這些都會直接影響到食物的口味和產(chǎn)量，對買賣造成嚴重的打擊。
4、走心的人事管理;
所謂管事容易，管人難，很多餐飲小吃店老板反應(yīng)最大的難題都是人員難請，請到了又不容易管理，而沒有人什么都辦不成，因此在開店前一定要對可使用的可靠人力做一個評估，貿(mào)然加入的結(jié)果，既使有生意做，都做不到。
店開得好不好，人是關(guān)鍵一環(huán)。自己經(jīng)營也要考慮人事制度，即便是夫妻也要講究方式方法。更多的細節(jié)必須引起經(jīng)營者的注意，無論是廚房的廚師，還是前堂的服務(wù)員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求，特色小吃店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達到整體快捷的效果。
食物是由人做出來的。那么，好看的食物可以吸引客人的欣賞，好吃的食物則讓客人感覺到味覺的滿意。正所謂”色香味”具全，這話一點不假。所以，經(jīng)驗和手藝非常重要。如果你有錢投資，請別寒酸計較師傅的工資，要么你很強，服務(wù)方面，盡量參考同服務(wù)行業(yè)的優(yōu)秀店面。因為要管理和發(fā)展。
5、裝修、設(shè)備和環(huán)境
裝修必須干凈、整潔、醒目、與經(jīng)營項目風(fēng)格符合、有特點、能記住。比如復(fù)古、(中式、明式、清式等)比如小區(qū)旁的要溫暖清新裝修，學(xué)校旁的要青春、動漫，這些都值得深思。
同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，客人自然會比較愿意上門，這幾乎是人人知道的道理，但是在經(jīng)營時大部分的經(jīng)營者都會只看到收入而忘了回饋客人，其實如果生產(chǎn)設(shè)備的增加，會有助于工作效率的提升，這樣的投資肯定值得。設(shè)備配套好，按照要開的店來設(shè)計。針對你提供的服務(wù)和消費群體，對店面進行特色裝潢，體現(xiàn)出西餐文化。
裝潢是一種科學(xué)的藝術(shù)，而不是簡單的砌磚粉墻。裝潢設(shè)計，可以把文化設(shè)計出來，也可以迎合目標消費群的愛好。比如富麗堂皇的小吃店和休閑悠然的小吃店給客人帶來的感覺完全不同。前者可能會有更多的企業(yè)工作者、管理人喜歡去。后者可能會有更多青年人，追求時尚和西方文化的青年前往消費。所以，合適的裝修很重要。
優(yōu)化店內(nèi)環(huán)境，干凈衛(wèi)生，整潔，店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要注意個人衛(wèi)生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象，讓消費者一眼就看上，這樣業(yè)績就不會少了，懂得優(yōu)化店內(nèi)就餐環(huán)境不僅可以吸引更多的顧客，還可以刺激顧客購買，是提升特色小吃店人氣的有效途徑。
6、招牌店名：
一個店的名字要一目了然，容易記，顧客第一眼所看見的肯定是脫穎而出的招牌以及名字，一個特別的招牌名字能讓顧客過目難忘，一個特別的名字能讓顧客清楚了解你的經(jīng)營項目(列如：姐妹烤面筋，二娃老火鍋，北京烤鴨店，重慶小面，老婆婆面館等)
如何開好一家烤面筋店?怎樣經(jīng)營好烤面筋店?
1、選擇合適的地域
什么叫合適的地域呢?就是說烤面筋這個東西比較有地域性，因為烤面筋口味偏辣，如果味道不重的烤面筋一般味道不太好吃。因此選擇開烤面筋店的地域必須要是當?shù)厝丝谖断矚g辣味，口味偏重地方。
2、內(nèi)裝修盡量要通風(fēng)
搞好自己的店內(nèi)裝飾，要讓客戶一眼就記住你的店，要與其他烤面筋的店相比具有特色。但重要的是，店內(nèi)的裝飾必須要通風(fēng)，不要把店內(nèi)設(shè)計的很好看，但不通風(fēng)，等人一多起來，特別是夏天，即使空調(diào)馬力全開，也會讓客戶感覺到特別熱的，也會影響體驗度。
3、要適當做促銷活動
對于任何的餐飲業(yè)來說，促銷都是必不可免的一個營銷手段。也許促銷會讓我們所獲得的利潤變低，但相對應(yīng)的人卻多了起來。其實這就是餐飲業(yè)有名的薄利多銷的促銷手段了。其實后你會發(fā)現(xiàn)單筆利潤變低，但一個月下來，總利潤絕對會比以前高很多。
4、味道才是王道
當然無論怎么做，開一家烤面筋店重要的還是要把味道擺在開店的頭位。畢竟你味道不好，即使店內(nèi)裝修再好，服務(wù)人員再熱情，促銷再給力，也很少有人來吃的，因此建議各位開烤面筋店的店主，開店之前一定要多學(xué)習(xí)其他開烤面筋店的味道。
兩夫妻開烤面筋店生意紅火，月入2萬不是問題
在新鄭，有對小夫妻開了個烤面筋店，火得是“一塌糊涂”。據(jù)傳他們做的烤面筋非常好吃，一些鄭州、新密、長葛等地方的“吃貨”紛紛慕名而來，面對“神龍見首不見尾”的長隊，很多市民還是鐵了心要等下去。
這家小店在新鄭市炎黃廣場東南角，該店僅僅三四平方米，門頭上除了“劉記烤面筋”幾個字外，“一直被模仿，從未被超越”兩行小字，更顯店主的自信。“這不是吹噓，干烤面筋這行都快7年了，我對自己的技術(shù)還是挺自信的。”郭彥立說。
郭彥立是駐馬店人，他說，由于上學(xué)時成績不太好，初中畢業(yè)后就外出打工了。“2008年去深圳打工，剛開始去培訓(xùn)學(xué)校學(xué)理發(fā)，回到家鄉(xiāng)就在理發(fā)店當學(xué)徒，工資每月只有五六百塊，生活都顧不住，工作了大概8個月就不干了，跟著親戚學(xué)烤面筋……”
郭彥立知道一定要學(xué)到一門好技術(shù)，打工的艱辛也讓他一直有自己創(chuàng)業(yè)的念頭。隨后，看到親戚烤面筋很賺錢就跟著親戚打工，不到兩個月時間，頭腦聰明的郭彥立就把烤面筋的技術(shù)全都學(xué)到了手。“當時自己也沒啥錢，況且烤面筋這個項目投入也不多，2009年和妻子李冰結(jié)婚后就決定要自己創(chuàng)業(yè)”，郭彥立說。
現(xiàn)在，小兩口的事業(yè)越來越紅火，月收入兩萬不是問題，夫妻倆還準備擴大經(jīng)營，在新鄭再開個連鎖店，同時也讓自己的產(chǎn)品再有所增加。夫妻倆也堅信，通過不斷努力，自己的事業(yè)會更加成功，家人也會更加幸福。
首先要先明確自己的特色
你怎么才能“有特色”？這里詳細講解一下。
第一點是保持穩(wěn)定的出品。為什么呢？除非是早期記憶，否則人類大腦對味道的記憶無法維持很久，所以要想記住一個味道，必須通過不斷的重復(fù)才可以。假如你的出品不穩(wěn)定，今天偏咸明天偏甜，就沒辦法做到在短期內(nèi)多次重復(fù)同一的味道這件事。
第二點就是必須干凈，但也不用過分，你只需要比你周圍的環(huán)境明顯干凈一些就可以了。如果你比環(huán)境臟，則失去競爭力；如果你比環(huán)境過分地干凈，則一來別人不敢來，二來太浪費時間。
第三點是明確自己要做哪些人的生意，不要做哪些人的生意？
小吃攤要做好，必須要有一定的量。這個量靠什么呢？靠你能讓多少人買賬，或者說讓多少人認同你。
你如果同樣的東西比別人便宜，那么圖便宜的人會認同你，而圖便宜的人很多，你就能走量。
那么現(xiàn)在這個辦法還管用嗎？當然管用，畢竟窮人是多數(shù)。
但是，貧窮不是社會主義啊，社會主義是要消滅貧窮，所以現(xiàn)在出現(xiàn)了不少比較富裕的人，還是便宜路線就不像以前那么好走了。
那么就走高端路線嗎？當然也不是，畢竟你就是個流動攤位，不是星級飯店。
所以，你就得根據(jù)你對目標市場考察的結(jié)果，來制定你的價格策略，并且選擇適合的品種。
如果你的價格策略適合，品種適合，比別人干凈，出品一直穩(wěn)定，那么在一個正常的市場里，你是必火的。
開烤面筋店的疑難解答，詳情請聯(lián)系在線客服
一、現(xiàn)在烤面筋還有市場嗎?
烤面筋是一種傳統(tǒng)特色小吃,具有香辣味,孜然味.主要是將面筋制作成螺旋狀坯料,放置于炭火上進行烘烤,撒上調(diào)料、醬汁即成.烤面筋這一休閑特色小吃當前在很多地方尚屬空白,這自然是一個絕對的淘金熱點。
烤面筋一天掙多少錢?收入基本上就是一天500元左右是沒有問題的,生意好的時候多可以達到800元左右,生意穩(wěn)定的話一年可以收入20萬元左右,如果地勢選則好的話,它賺的錢比這還要多,畢竟烤面筋它的成本根本就沒有多少,但是賣出去的價格卻在成本的幾倍,這中間所賺的差價也就是創(chuàng)業(yè)者盈取的利潤。
二、烤面筋行業(yè)到底如何？
在高校附近開小吃店做小吃生意是很多小本生意者所看好的，但是很多人又因為沒有充足的創(chuàng)業(yè)資金預(yù)算而擔(dān)心。其實，只要選好了小吃項目，即便只有五千塊錢的成本，也可以在高校附近成功做小吃生意。那么，五千塊錢的創(chuàng)業(yè)預(yù)算可以在高校附近做什么小吃生意呢?
說到適合高校的小吃生意項目，人氣比較高又非?；鸨男〕皂椖?，烤面筋算一個，烤面筋是一種深受學(xué)生族喜愛的熱門小吃，在高校附近不管是開烤面筋攤還是小吃店，生意都非常的火爆，只要味道好的話，再加上很多人喜歡面筋的口感，所以這種小吃的認可度非常的高，人氣非常的高。不失為高校附近首選的生意項目。如果你也想看好高校這個市場，預(yù)算也有限，那么不妨考慮一下烤面筋這個項目。
做烤面筋生意，不僅投入的成本非常的低，而且學(xué)習(xí)烤面筋技術(shù)，學(xué)費也非常的低，它的原材料成本同樣非常的低，但它的利潤空間卻非常的大，是很多人所認可的低成本高回報的小吃生意項目。
