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開個小酒館一年利潤能賺多少錢？年賺70萬，開店4個準備
來源：http://m.wucuan.com? ? ? 時間:2021-08-30 09:23:38 ? ? ? ? 責任編輯: 康潔
在金庸筆下的武俠世界，酒館是個自帶社交屬性的驛站，也是最能彰顯江湖豪情的地方。各路英雄好漢往木凳上一坐，寶劍暫放一旁，標配二兩牛肉一斤白酒，盡顯豪情。
而在當下，酒館里的英雄豪杰正逐漸變成“酒零后”。數(shù)據(jù)顯示，90后酒類消費者提速增長，其中95后人均消費增速最快，啤酒、洋酒、果酒、葡萄酒等品類正取代傳統(tǒng)白酒，涌入年輕人的酒杯。
周末的晚上和朋友小憩，去小酒館喝點酒，太愜意了。
由于經常去這家小酒館，也和老板非常熟悉了。在某天老天聊起了他的過往。
大學畢業(yè)后，楊文廣沒有像其他同學一樣找工作、考公務員、進單位，而是選擇了繼續(xù)留在昆明和女朋友一起經營自己的酒館。
“現(xiàn)在酒館生意還不錯，每月的純利潤在3萬左右”楊文廣說，酒館雖然掙錢，但是太傷身體。也乘著現(xiàn)在生意不錯，他也就是偶爾才過來看看。大多數(shù)都是交給店長在打理。
開家小酒館投資一般需要多少錢？投資20萬，年盈利70萬
假設在一家地級城市開設一家小酒館的話，需要有充足的酒產品，桌椅板房等擺放空間，加盟商需要準備一個90平方米大小的店鋪，按照地級城市的房價計算，每月需要支付1.67萬元的房租費用，酒館的裝修需要符合其經營理念和營造良好的氛圍，門店需要進行精致的裝修，大約需要花費4.5萬元。
酒館開業(yè)經營需要購買十幾套桌椅板凳，酒產品貨架，燈光設備等，地級城市的物價沒有那么貴，根據(jù)大致的市場行情需要花費9萬元，酒館經營需要店長管理店鋪，店員服務消費者等，需要招聘4名員工，每月需要支付薪資2萬元。
酒館開業(yè)，需要進購大量的原材料，且這些原材料的運送成本較高，因此，需要花費8萬元，店鋪在營業(yè)過程中，需要及時開啟燈光，營造良好的室內氛圍，產品制作也需要大量的水資源等，每月需要花費500元，酒館在開業(yè)初期，消費者大都處于觀望狀態(tài)，因此為提高店鋪銷量需要舉辦廣告宣傳活動，需要花費1.6萬元，在經營中需要不斷進購貨物等需要準備5萬元的流動資金。
開個小酒館一年利潤能賺多少錢？年賺70萬，開店4個準備
開間特色小酒館，投入資金50萬左右，每月毛收入15-20萬元，每月獲取純利潤5-7萬元人民幣，一年能賺70萬左右?？梢姡_酒館是非常賺錢的，詳細情況，我們來看下文分析。
現(xiàn)以相關資料為基礎，現(xiàn)開始對每個月(平均27天)收益進行分析，得出年收益率。試算收益表是按每日滿座銷售收入來計算，每日銷售額度為5000元左右，酒館經營會受外界天氣等因素影響，因此項目試算按每月27天計算。
一家酒館的每月毛利126750元，因此，開酒館一年能賺100萬也不是難事。經營酒館的利潤相當高，因為成本投入較小，利潤率一般都在50%以上，這是吸引人們加入經營的主要原因。一間有特色的酒館，不在于大，而在于精：有特色的音樂，有特色的表演，有特色的氛圍，有特色的活動，自然也就火了酒館的生意。開酒館賺錢嗎?我們不得不說，酒館的現(xiàn)象造就了其。
酒館大多專注于音樂，靠酒館自身的音樂特色來吸引消費者。開酒館有“一年見生死”的說法。在某酒館做管理的業(yè)內人士透露：“開酒館必須在一年之內收回成本。”因為酒館內各項設備的折舊時間只有一年。許多酒水進場都是先鋪底的，業(yè)內人士透露，如果要保證利潤，首先要嚴格控制飲料的支出，絕對不能超過當月總營業(yè)額的43%。另外，紙巾等日常用品的消耗是相當驚人的，如能很好控制就能節(jié)約不少支出。
開小酒館的準備工作
1、做好心理準備，做酒館，你將開始晚上工作的模式，這是現(xiàn)實問題，所以你要能熬夜。你將與二手煙為伍，酒館里不可能不吸煙對吧，所以你的酒館需要購入空氣凈化器喲。處理喝醉的客人，因為小酒館銷售啤酒，那是很容易喝醉的喲。你要處理一些沖突，客人與店員，客人與客人，因為喝了酒膽子就大了，說話就開始跑馬了，這樣就容易起沖突。這些都需要你有一個強大內心，不然你會覺得很難的。
2、考察市場，看看你想開酒館的城市你想做的這類小酒館有多少，你想做的區(qū)域又有多少。這些酒館的定價多少，你得花時間經常去，看看這些酒館能否滿座，翻臺，一桌估計能消費多少錢。這些只有你親眼所見才算相對真實，因為這些數(shù)據(jù)將指導你自已的小酒館定價等事項。因為小酒館的客人群體都差不多，所以你的客人群體可以跳過，除了你的朋友就是自來客了。還可以指導你選址，平衡你的競爭對手等。
3、學習和宣傳，如果你想你的小酒館有特色一點，那么請你一定花幾天時間出去學習一下專業(yè)的調酒，現(xiàn)在大家對雞尾酒認知都很高了，所以你的雞尾酒做得不好，是沒有客人愿意花50元去點的。像到我們工作室來學習調酒開店的朋友占到40%左右，創(chuàng)業(yè)班的課程不光是教雞尾酒調配，更多的是解決實際問題，比如洋酒采購清單制定，調酒工具雞尾酒杯選擇，雞尾酒菜單等我們都會為其全部做好。這樣可以避免你自已回去東西買錯造成不必要的成本浪費。
4、宣傳，這一點相當重要，當你確定了要開店，你就可以通過自已的社交APP開始宣傳自已的想法，自已的酒館了。宣傳一定要提前做，而不是店都裝修好了在開始，那時已經晚了，宣傳時效是達不到的。所以這一點請各位老板一點要重視。
開酒館需要什么條件，有哪些注意事項？
1、酒館位置篩選
建議最好不要在那種轉讓的酒館里新開，通常酒館關閉是有一定原因的?？赡苁俏恢貌缓靡灿锌赡苁强诒缓谩Ｄ菢右銎饋淼脑捑捅容^困難。所以在賽選位置的時候最好找年輕人多的地方。避開同行對手過多，畢竟同行越多競爭越大。不過好處是你的酒館只要在競爭中贏了那么帶來的客流量就會比其他地方沒什么競爭地方開的酒館流量多。
2、制作一個詳細的商業(yè)計劃方案
了解你附近人口的結構，計劃如何去吸引你的客戶群體，如何去管理酒館貨品、如何管理酒館會員，怎么營銷、員工服務管理、員工提成方案績效考核等等。
3、尋找充沛的優(yōu)質的貨源
每個酒館都需要有足夠的酒水儲備不說，還要有質量和特色保障。如果酒館在營業(yè)的時候酒水斷貨不能及時補上那么很有可能損失的就是你的客人。
4、制作一份特別的酒館菜單
開酒館最重要就是在石材和酒上要多花功夫，新鮮的食材配合富有特色的菜單是很有必要的。你的客人在看了你的菜單后，可能這次選擇這幾個菜或者酒水，可能會因為好奇而考慮下次來的時候選擇另外的一些菜或者酒水這樣可以大大的增加酒館的回頭率。而且菜單在一段時間后可做一些更新，退出一些新的菜系讓你的客人體驗度跟豐富。
5、辦理相關的證件
營業(yè)資格證，環(huán)保局出具環(huán)評報告，衛(wèi)生局辦理衛(wèi)生許可證，防疫站辦理員工健康證，稅務局辦理納稅手續(xù)。
6、最后就是費用預算
通常不管是開酒館還是開什么店鋪，一年以內想要回本都是比較困難的事兒。所以要想開一家酒館就要有長遠的自己儲備，各種各樣的預算都要計算到位比如：店鋪裝修預算、酒水進貨預算、酒館推廣運營預算、酒館員工招聘薪酬預算、酒館管收銀系統(tǒng)設備預算、等等。
開小酒館的疑難解答，詳情請聯(lián)系在線客服
一、小酒館怎么開？讓你少踩雷的開店步驟分享一波
1、小酒館千萬不要選擇在一個即將轉讓的酒館旁邊，這種酒館是會影響到你的生意的。
2、選在年輕群體為主的地方，盡量避開同行，競爭過于激烈。但是！如果在這樣的地區(qū)勝出，那么人流量和客流量是……無法計算的多~
3、要做好市場調查，要做好市場調查，要做好市場調查，重要的事情要說三遍。
4、周邊人群的結構、消費習慣、消費水平。掌握了這些信息才能定位自家酒館的產品，酒館的貨品怎么定？針對這類群體應該有什么營銷手段？知己知彼嘛。
5、小酒館的優(yōu)勢不僅是酒水，餐品也是很重要的一部分。有特色的菜品能夠給酒打好輔助，客人這次選擇了幾個菜品或者幾種酒水，下次消費會好奇其他的酒水到底是怎樣的呢？一定程度上能保證顧客的回頭率。
6、開酒館需要辦什么證件？營業(yè)執(zhí)照，食品經營許可證，300平米以上的店面需要進行消防備案。當然每個地區(qū)不一樣，有的地區(qū)食品和酒水證合起來，都叫做食品經營許可證，有的地區(qū)沒合，就得需要酒類流通許可證，具體內容還是咨詢當?shù)叵嚓P部門為準。證件搞不全可是開不了店的哦~
二、真正的小酒館怎么開
1、調研
在開小酒館之前，需要對市場進行必要的調研，特別是對于那些沒有經驗的朋友，一定要能夠把控好市場所帶來的風險。并且要能夠客觀的分析出市場的變動，同時也需要有足夠的應變能力。
真正的小酒館怎么開
2、接觸同行
對于多接觸同行也是非常必要的，雖然說同行是相互競爭的關系，但是在一定程度上也是需要抱團取鬧的。多學習同行的長處和優(yōu)點，對于更好的做自己的小酒館也是很多好處的，同時知己知彼才能更好的取勝。
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3、定位
當對市場有了深入的了解，也跟同行有了一定的學習之后，就需要做自己的小酒館做個比較客觀詳細的定位，然后才能更好的清楚自己的方向。
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4、選址
對于小酒館的選址也是很重要的，有的朋友可能會選擇小酒館聚集區(qū)，這樣客流量比較大，也有的會選擇小區(qū)或是別的地方，總是選址是非常重要的。同時對于裝修也是需要自己的特色，這樣才能夠吸引到消費人群。
真正的小酒館怎么開
5、置辦設備
當小酒館完成裝修之后，對于酒店的設備一定要置辦齊全，而且最好要有跟酒館風格相統(tǒng)一，富有自己獨特的情調，比如調酒器，音響等等之類的，越富有獨特的氣質，越能夠吸引到客流。
真正的小酒館怎么開
6、服務
想要小酒館賺到錢，服務是非常關鍵的，這就需要所有的工作人員能夠遵守酒館的文化，并且要不斷提高服務意識和整體的素質，給客人一種非常舒適的感覺，這樣才能夠不斷的吸引新顧客，老顧客也會不斷的光顧，那么賺錢就會相對容易多了。
