小吃生意里，炸串算是比較受歡迎的，而且成本低，利潤(rùn)比較高。確實(shí)目前炸串已經(jīng)成為了不可或缺的一種吃食,它甚至成為了每個(gè)人生活中的一部分,是一種文化的象征,也是一種休閑飲食的方式,選擇開(kāi)炸串店面是非常明智的。

　　偶然發(fā)現(xiàn)，附近街邊有個(gè)炸串?dāng)偵猱惓５暮?，后?lái)我就經(jīng)常下班后特意去買他家炸串，通過(guò)詢問(wèn)他每天營(yíng)業(yè)額能達(dá)到七八百甚至更多，一個(gè)月少說(shuō)也得2W。

　　在真正的營(yíng)業(yè)中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)顧客點(diǎn)菜時(shí)，他們不僅會(huì)點(diǎn)肉，各種蔬菜的燒烤也很受歡迎。一般來(lái)說(shuō)，肉類燒烤的利潤(rùn)約為50%，而蔬菜的利潤(rùn)則高達(dá)70%至80%。所以月入2萬(wàn)確實(shí)不假。
 

　　一說(shuō)到炸串，大家印象中都是路邊攤，店家炸好，顧客拿著三五串，邊走邊吃的“走食”模式。但實(shí)際上，現(xiàn)在的炸串店，有路邊檔口店，也有如同串串香那樣堂食的自助炸串店!開(kāi)個(gè)炸串店需要多少錢?這就要看創(chuàng)業(yè)者選擇什么樣的經(jīng)營(yíng)模式了!如果還是邊走邊吃的“走食”模式，那么，投資通常也不大，十來(lái)萬(wàn)就搞定。

　　比如當(dāng)下非?；鸨恼ù?，5-10平米檔口小店，1-2人操作，不做堂食，炸串臭豆腐作為主打產(chǎn)品，人氣之火爆，天天店外排著長(zhǎng)隊(duì)，而這樣的門店，投資也不過(guò)才十來(lái)萬(wàn)!其中店鋪?zhàn)饨穑b修，設(shè)備，原料，加盟費(fèi)等到都是計(jì)算到了!最重要的是，這樣的“走食”炸串店操作就如同傳統(tǒng)的路邊攤一樣的簡(jiǎn)單，甚至因?yàn)橛辛耸浙y系統(tǒng)，更輕松!

　　而選擇餐廳經(jīng)營(yíng)模式，比如“師父不會(huì)炸”的自助餐廳模式，需要的資金就多了，一方面是在門店面積方面要求比較，要做堂食，并且還是自助模式的，至少需要80平米以上的面積，店內(nèi)內(nèi)部裝修，設(shè)備安裝，桌椅擺放這些也是有講究，然后是原料采購(gòu)方面，量大，種類多，還需要有專門的保鮮存儲(chǔ)設(shè)備，這樣一來(lái)，至少13萬(wàn)才能開(kāi)起一家店，而且店中需要的員工數(shù)量也不少，因此員工管理方面也需要花費(fèi)不少精力!
 

　　燒烤的加盟成本還是比較低，燒烤店的利潤(rùn)通常來(lái)講是約3-6倍的成本，如果一家店鋪每個(gè)用餐時(shí)間能夠售賣出1000-1500串的話，平均一串價(jià)格是0.4元，那么銷售額就是400-600元之間，日收益就是270-400元，月純收入0.81-1.2萬(wàn)元。

　　一家10平方米的燒烤店面，每日的銷售額至少在0.15萬(wàn)元，月純收益可在3萬(wàn)元，年凈利潤(rùn)約36萬(wàn)元，而且燒烤的銷售沒(méi)有銷售淡季，也不受地域問(wèn)題的影響，所以收益常年穩(wěn)定且可觀。

　　開(kāi)烤串店的3類利潤(rùn)來(lái)源

　　1、蔬菜類利潤(rùn)

　　據(jù)小編對(duì)市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，蔬菜類尤其是青菜其燒烤利潤(rùn)是最大的，最可達(dá)到800%，就以烤烤蘑菇為例，蘑菇的平均市場(chǎng)價(jià)格為4元錢每斤，一般燒烤店2斤蘑菇烤成之后成品則可以裝3盤，而一盤烤蘑菇的售價(jià)為8元，再加上燒烤的木炭?jī)r(jià)錢，簡(jiǎn)而言之一盤烤蘑菇的利潤(rùn)可以達(dá)到300%，這是蔬菜類利潤(rùn)相對(duì)低的已經(jīng)相當(dāng)可觀，因此，蔬菜類的燒烤利潤(rùn)可想而知。

　　2、肉類利潤(rùn)

　　肉類等利潤(rùn)跟蔬菜類相比較利潤(rùn)比較低，但一般而言大家吃燒烤主要的食物是肉類，蔬菜只是輔助菜品，據(jù)統(tǒng)計(jì)，肉類的平均利潤(rùn)為40%，其中，牛羊肉的利潤(rùn)最低，大約為30%，而雞鴨魚(yú)及海鮮類的利潤(rùn)相對(duì)較高，雞鴨等肉類的利潤(rùn)可達(dá)到50%，而海鮮類的可達(dá)到200%。因此，作為燒烤店的老板你則需要學(xué)會(huì)如何給顧客推薦食品。

　　3、酒水利潤(rùn)

　　除過(guò)蔬菜類及肉類的燒烤外，燒烤店一般還會(huì)外帶酒水，一般而言，啤酒與燒烤是最佳搭配，再加上果汁、礦泉水等酒水，而這些的利潤(rùn)也一般是比較客觀的，尤其是啤酒的利潤(rùn)可達(dá)到200%左右。
 

　　1、新手開(kāi)炸串店要先回饋顧客

　　這個(gè)問(wèn)題非常關(guān)鍵有好多新手在開(kāi)炸專店的過(guò)程中，都希望能夠一次創(chuàng)業(yè)成功，所以并沒(méi)有考慮到顧客的實(shí)際消費(fèi)情況，也沒(méi)有考慮到顧客的實(shí)際需求。正是因?yàn)檫@些方面的需求沒(méi)有照顧到，所以很多顧客都認(rèn)為自己在生活中并沒(méi)有受到太多的重視，雖然只是一家簡(jiǎn)單的炸串店，但是回饋顧客也是同樣重要且關(guān)鍵的。

　　新手開(kāi)店的過(guò)程當(dāng)中不妨贈(zèng)送顧客一些新品讓他們嘗試，當(dāng)然新品的贈(zèng)送不用太多，不用讓自己處于虧本的狀態(tài)，而是讓顧客先給出一些相關(guān)的點(diǎn)評(píng)，慢慢的根據(jù)顧客的實(shí)際需求來(lái)調(diào)整口感。開(kāi)店過(guò)程當(dāng)中重要的是要符合當(dāng)?shù)氐目谖?，如果顧客有很多話想說(shuō)，那么就意味著口味方面并沒(méi)有讓他們得到滿足，所以這個(gè)方面的問(wèn)題是首先需要考慮到的，提醒新手千萬(wàn)不要忽視。

　　2、新手開(kāi)炸串店要有創(chuàng)新

　　新手開(kāi)炸串店的產(chǎn)品并沒(méi)有保證多種多樣，多數(shù)時(shí)候由于沒(méi)有創(chuàng)新，導(dǎo)致自己被淹沒(méi)在了眾多創(chuàng)業(yè)者當(dāng)中，所以對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，就一定要嚴(yán)格把控這一點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)在開(kāi)炸串店的過(guò)程當(dāng)中要有創(chuàng)新，要做到人無(wú)我有人有我精，無(wú)論是從口感還是從菜品的選擇上，都一定要盡可能多要化，給顧客多提供一些選擇，每當(dāng)顧客的選擇多一些，那么就有很多顧客會(huì)愿意回頭。

　　只要能夠吸引到回頭客，此時(shí)很多顧客就會(huì)口口相傳，慢慢的自己的店鋪就會(huì)產(chǎn)生一定程度的知名度，這個(gè)過(guò)程非常難能可貴，而且是后續(xù)推廣過(guò)程中達(dá)不到的效果。因此客戶的創(chuàng)新以及相關(guān)體驗(yàn)，包括服務(wù)都非常的關(guān)鍵，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)這方面的問(wèn)題千萬(wàn)不能丟失，是決定能走創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵之一。

　　3、新手開(kāi)炸串店要有經(jīng)營(yíng)策略

　　這個(gè)問(wèn)題可能在很多新手創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中都曾經(jīng)考慮過(guò)，而且有很多新手非常愿意聽(tīng)取他人的意見(jiàn)，整體來(lái)說(shuō)本身是一種好習(xí)慣，但是在經(jīng)營(yíng)上也要有一些策略。常見(jiàn)的是回饋顧客，一方面是多推出一些單品，另外一方面是單品可以推出加一元換購(gòu)活動(dòng)，這些都能夠滿足客戶需求，總之一定要讓客戶有一種自己在這個(gè)店賺到的感覺(jué)。
 

　　1、炸串店前期資金投入要合理

　　開(kāi)一家炸串店前期需要準(zhǔn)備什么，這里為你詳細(xì)列好每一步

　　什么叫做資金投入要合理呢？這和投資是一樣的道理，要明確風(fēng)險(xiǎn)與收益并存。假如你有1萬(wàn)元，一半用存入銀行獲得利息，2份用于股票，3份用于債券。這樣虧損也不是很嚴(yán)重。開(kāi)一家炸串店也是如此，一半用于經(jīng)營(yíng)，2份用于成本，3份用于運(yùn)營(yíng)。資金投入合理，炸串店可以合理運(yùn)行，收入也會(huì)逐步穩(wěn)定，并在將來(lái)還有可能繼續(xù)壯大，收入更多，更大的發(fā)展空間。

　　2、炸串店前期相關(guān)證件不可缺少

　　一方面，如今食品安全越來(lái)越受重視。缺少相關(guān)證件走不了多遠(yuǎn)，還有可能惹上不必要的麻煩。另一方面，餐飲業(yè)的證件對(duì)于投資經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，較為重要，證件能夠給消費(fèi)者帶來(lái)放心，能夠讓消費(fèi)者吃得放心。相對(duì)于往年，今年經(jīng)營(yíng)者還需要持有健康證才可辦理食品店。還有一點(diǎn)不可忽視，就是室內(nèi)裝修也要綠色健康，不能使用有害物品粉刷。裝修風(fēng)格做到干凈整潔，墻的顏色可以使用白色。

　　3、炸串技術(shù)要高超

　　技術(shù)高低直白的體現(xiàn)是炸串的口味，試想一下，如果口味不盡如人意，那還會(huì)有消費(fèi)者來(lái)買單，到時(shí)候恐怕會(huì)造成不可彌補(bǔ)的虧損。

　　對(duì)于學(xué)習(xí)炸串技術(shù)來(lái)說(shuō)，他們可以選擇相關(guān)的炸串品牌進(jìn)行加盟，加盟總部會(huì)為他們進(jìn)行免費(fèi)的培訓(xùn)，或者，他們可以到實(shí)地店進(jìn)行學(xué)習(xí)。畢竟是一門技術(shù)活，不是所有人簡(jiǎn)單培訓(xùn)就能領(lǐng)會(huì)的，還需要他們不斷地練習(xí)。投資者如果只是單純地投資開(kāi)店的話，可以招聘炸串師傅讓他們代勞。四、炸串相關(guān)的蜜汁醬料

　　炸串店的醬料較為重要，醬料直接影響了炸串的口味，消費(fèi)者的味覺(jué)不同，接受各種口味的食物也就不同。消費(fèi)者來(lái)自地域不同，喜歡的口味亦不同。湘、川消費(fèi)者喜辣，閩南消費(fèi)者喜淡，對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)，這就要求投資者針對(duì)不同消費(fèi)者的口味進(jìn)行調(diào)制，要在辣度、口感、咸度中多花點(diǎn)時(shí)間。相信經(jīng)過(guò)多年在餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)，逐漸會(huì)研制屬于自己的品牌的秘制醬料。讓他們都成為舌尖上的回頭客。
 

　　開(kāi)炸串店吸引顧客方式一

　　小區(qū)附近有一家很小的炸串店，是用下房充當(dāng)?shù)拈T臉?lè)?。雖然店不大，可每天都擠滿了顧客，原因很簡(jiǎn)單，這家店既好吃又便宜。說(shuō)它便宜，不僅是因?yàn)閱纹返膬r(jià)格便宜，還歸功于老板經(jīng)常會(huì)提醒顧客別多點(diǎn)，讓顧客少點(diǎn)了很多東西。有人說(shuō)，這老板能多賺不多賺，這不是傻嗎?

　　但實(shí)際上，老板的這種行為，看似自損利益，然而卻深謀遠(yuǎn)慮。因?yàn)檫@種勸顧客少點(diǎn)的做法，不僅會(huì)贏得顧客好感，還會(huì)給顧客留下便宜的印象，因此會(huì)喜歡持續(xù)地消費(fèi)。

　　啟示：餐飲店想要長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)，就一定要與顧客建立良好的關(guān)系，給他們留下良好的印象。

　　開(kāi)炸串店吸引顧客方式二

　　隨著時(shí)間推移，物價(jià)上漲，老馬的炸串也不得不漲價(jià)。

　　但即便是再好吃的東西，價(jià)格上漲也會(huì)引起消費(fèi)者的不滿，如何降低價(jià)格敏感度就成為了所有餐飲人頭疼的問(wèn)題。小店老板的解決方法，雖然簡(jiǎn)單又很實(shí)用。首先，他沒(méi)有漲那些利潤(rùn)比較高的餐品，只漲那些利潤(rùn)很低的餐品;然后，他也并不是單純地漲價(jià)，而是重新調(diào)整了餐品的規(guī)格。比如以前燜子賣5毛錢，上面只有4小塊，現(xiàn)在則變成了1塊錢，上面是5大塊。

　　通過(guò)這種“漲價(jià)又加量”的形式，顧客幾乎不會(huì)在乎漲價(jià)的事情。

　　啟示：給予好處降低顧客的價(jià)格敏感度，改變產(chǎn)品形態(tài)降低顧客的價(jià)格敏感度，這些都是餐飲店漲價(jià)的好方法。

　　開(kāi)炸串店吸引顧客方式三

　　小店老板在賣炸串時(shí)，還有一個(gè)非常好的細(xì)節(jié)，就是喜歡把菜卷、菜花、蘑菇等素食擺在外面，除了這些素食外，還有一種類似于春卷的東西。

　　問(wèn)他為何要這么擺放，老板說(shuō)，挺多來(lái)這吃東西的姑娘，都喜歡點(diǎn)些蔬菜啥的，證明這些蔬菜對(duì)她們的吸引力更大。然后這種類似于春卷的東西，是我自己做的，別人家沒(méi)有，容易吸引人。所以我把這些擺在外面，為了讓別人能看到。

　　啟示：把顧客最需求的東西展現(xiàn)出來(lái)，把自己最獨(dú)特的東西展現(xiàn)出來(lái)，是吸引顧客的最好方法。
 

　　我是來(lái)自山東臨沂市故城縣的一名普通人家的姑娘，因?yàn)榧沂翘乩?，放棄大學(xué)來(lái)到青島務(wù)工，沈陽(yáng)在我們小縣城出來(lái)的孩兒看來(lái)是個(gè)大城市了，剛來(lái)到青島人生地不熟，在火鍋店休息時(shí)我觀察到，一條街口炸串?dāng)偵猱惓；鸨?，以后我就專門去他家買炸串，經(jīng)過(guò)好幾天的觀察他每天賣出的錢大概有七八百，一個(gè)月就有2W,我就也想擺小吃攤賣炸串。

　　當(dāng)機(jī)立斷，從看到生意興隆的炸串?dāng)偰强唐?，我就在休息時(shí)間一邊觀察炸串?dāng)偳闆r，一邊上網(wǎng)查相關(guān)資料自己研究炸串技術(shù)嘗試做炸串。

　　依據(jù)的文字教材和教學(xué)視頻，我上手極快地掌握了醬料的熬制和對(duì)炸串油溫的掌控，炸出的炸串酥脆可口，醬料味道跟自己之前做的比好吃。一段時(shí)間過(guò)后我租了攤位就開(kāi)干了。剛來(lái)到青島沒(méi)錢沒(méi)人脈，平均每天收入都有1000多，顧客反映也挺好。回頭客也多了起來(lái)。

　　生意不好怎么經(jīng)營(yíng)

　　1、分析原因，對(duì)癥下藥，只有找出問(wèn)題，才能解決問(wèn)題，首先從位置分析，看看你所在的位置如何，如果是一個(gè)人流量比較少，交通又不方便的位置，那么生意想好多難呀，大多數(shù)都喜歡人多熱鬧的地方，只有在人流多的地方，生意才有好轉(zhuǎn)的可能，如果是這個(gè)問(wèn)題，那么你就應(yīng)該考慮換個(gè)地方經(jīng)營(yíng)，人們都有從眾心理，只有掌握了顧客的心理，才能賺錢發(fā)財(cái)。一個(gè)店生意的好壞，跟地理位置有很大的關(guān)系，在好的地段好的位置，生意好的可能性更高。

　　2、然后是周邊的環(huán)境，如果周邊的商鋪都是搞醫(yī)療、五金、理發(fā)等等雜七雜八的，沒(méi)有一家是開(kāi)飲食的，那么你也要改變了，畢竟人們不是到你的店里消費(fèi)的，人們喜歡在自己消費(fèi)的時(shí)候有更多的選擇，而不是只有單一的選擇。只有豐富多彩的選擇，人流才會(huì)越來(lái)越多，生意才會(huì)越來(lái)越好。這就是為什么會(huì)出現(xiàn)美食一條街，學(xué)生街這樣的地方。

　　3、接著就是你的產(chǎn)品的種類和質(zhì)量了，你可以增加你自己的產(chǎn)品的種類和數(shù)量，滿足不同客戶的不同選擇，質(zhì)量也要有保證，種類齊全，質(zhì)量過(guò)硬，是一個(gè)店立足的根本。

　　4、還有就是店鋪的環(huán)境和服務(wù)人員的態(tài)度，要保持店鋪的干凈整潔和衛(wèi)生，因?yàn)槿藗兌枷矚g干凈和衛(wèi)生的環(huán)境，干凈和衛(wèi)生是人們對(duì)于一個(gè)店鋪的第一印象，只有在第一印象好的情況下，人們才會(huì)進(jìn)店來(lái)消費(fèi)。而服務(wù)人員的素質(zhì)，也是很關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度好，服務(wù)到位，可以增加客戶的回頭率。

　　5、接下來(lái)就是要通過(guò)營(yíng)銷來(lái)盤活生意了，營(yíng)銷也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，只有通過(guò)營(yíng)銷，才能讓人們知道你的存在?？梢酝ㄟ^(guò)發(fā)傳單，貼廣告，或者通過(guò)微信等其他方式進(jìn)行宣傳。也可以通過(guò)做活動(dòng)來(lái)增加自己的店鋪的生意，例如打折、發(fā)小禮物等等。

　　6、也可以透過(guò)拓展銷售渠道來(lái)增加自己銷量，例如百度糯米、美團(tuán)等APP軟件，增加自己接單的可能，加速自己生意發(fā)展。

　　7、當(dāng)然還有自己的人脈關(guān)系了，只要自己的人脈廣，認(rèn)識(shí)的人多，可以通過(guò)朋友介紹，來(lái)擴(kuò)展自己的業(yè)務(wù)。畢竟我國(guó)是一個(gè)人情化的社會(huì)，人們都喜歡相互幫助，相互支持的。
 

　　一、開(kāi)炸串店賺錢嗎？

　　炸串是小吃中常見(jiàn)的美食，沒(méi)有人會(huì)不喜歡炸串的，只要吃上一口，絕對(duì)的會(huì)停不下來(lái)。炸串家加盟店怎么樣？炸串家以自助炸串為主，還有多款特色小吃可供品嘗，環(huán)境懷舊不失溫暖，讓您在溫馨舒適的環(huán)境享受美味炸串，其創(chuàng)新的用餐模式也廣受好評(píng)。

　　炸串家不僅是有良好的用餐環(huán)境，還憑借大眾化的消費(fèi)定位和貼心的服務(wù)，吸引了眾多食客前來(lái)品嘗，也得到了當(dāng)?shù)乇姸嗝朗趁襟w的推薦，擁有了一定的人氣和口碑。炸串家也會(huì)邀請(qǐng)加盟商來(lái)總部進(jìn)行考察，讓加盟商對(duì)這個(gè)品牌有一個(gè)更深刻的認(rèn)識(shí)。

　　炸串家品牌加盟店怎么樣？開(kāi)業(yè)之前，總部還會(huì)給加盟商提供一系列免費(fèi)的培訓(xùn)，讓加盟商可以自主推出新的產(chǎn)品以及新的服務(wù)，在統(tǒng)一的管理下，讓加盟店還有自己的個(gè)性和特色。而總部也會(huì)通過(guò)自己的豐富經(jīng)驗(yàn)來(lái)幫助加盟商，讓加盟商學(xué)會(huì)如何分析商圈，如何經(jīng)營(yíng)加盟店等等。

　　二、開(kāi)一家炸串店需要準(zhǔn)備哪些東西？

　　第一步：找一個(gè)合適的門頭房，炸串店不需要太大的面積，在條件允許的情況下，可以租一間20平方米左右的店鋪即可。(為什么一定要門頭房呢?因?yàn)槲覀兊诙揭k理證件，證件需要門頭房)

　　第二步：辦理證件，證件的辦理是必須要走的一步，工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)許可證、健康證，這都是我們要辦理的證件。

　　第三步：裝修店鋪，炸串店鋪的裝修以簡(jiǎn)單為主，裝修風(fēng)格做到干凈整潔即可，墻的顏色可以使用白色，如果想要凸顯個(gè)性，可以做一個(gè)留言墻，這會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　第四步：設(shè)備購(gòu)買，根據(jù)不同的店鋪規(guī)模，我們需要購(gòu)置不同的設(shè)備，像爐灶、煤氣罐、炸串用的油鍋、竹簽，這些都是必不可少的;同時(shí)我們還可以根據(jù)規(guī)模再選擇性購(gòu)買消毒柜、冰柜等設(shè)備。

　　第五步：開(kāi)店準(zhǔn)備，炸串店一定要有一個(gè)好的醬料，炸串好不好吃全靠醬料，所以大家一定要提前熬制醬料，可以邀請(qǐng)朋友試吃測(cè)試。同時(shí)大家還可以為即將開(kāi)業(yè)的店鋪準(zhǔn)備一些宣傳的材料，傳單永遠(yuǎn)是不過(guò)時(shí)、最便宜、最簡(jiǎn)單有效的宣傳方式，大家都可以來(lái)嘗試一下。

　　三、炸串開(kāi)店開(kāi)業(yè)活動(dòng)怎樣做

　　1、炸串店開(kāi)業(yè)活動(dòng)可以做微信文案推廣

　　炸串開(kāi)店開(kāi)業(yè)活動(dòng)怎樣做，成功的店都是這樣搞活動(dòng)

　　在當(dāng)今的知名信息技術(shù)中，如果僅依靠人為的線下宣傳，那么取得的效果一般不會(huì)極大程度的激發(fā)出來(lái)，所以必須要轉(zhuǎn)移宣傳的戰(zhàn)場(chǎng)，開(kāi)拓新的方式。當(dāng)然，新媒體傳播對(duì)于本地大規(guī)模文案推廣是必不可少的。為了一目了然地吸引目標(biāo)人群的注意力，必須選擇新穎的主題作為開(kāi)幕信息曝光的軟文字，這將在短時(shí)間內(nèi)為炸串開(kāi)店發(fā)揮良好的作用。

　　3、炸串店開(kāi)業(yè)活動(dòng)可以做好美食平臺(tái)的完善

　　對(duì)于一家炸串店來(lái)說(shuō)，這一塊是一個(gè)可以緊跟現(xiàn)在市場(chǎng)大流的方式?，F(xiàn)在人們外出就餐選擇門店時(shí)，大多會(huì)參考美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、口碑等等這些美食平臺(tái)。所以如果開(kāi)一家炸串店的話，店長(zhǎng)可以先學(xué)會(huì)如何負(fù)責(zé)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候，比如在炸串店開(kāi)業(yè)的時(shí)候，可以在平臺(tái)上面推出一些代金券試吃名額，這樣的優(yōu)惠來(lái)吸引到客戶。

　　3、炸串店開(kāi)業(yè)活動(dòng)可以做折扣

　　折扣，這是所有餐飲的活動(dòng)中不可避免的一部分。無(wú)論是節(jié)日還是熱點(diǎn)，餐廳的設(shè)計(jì)宗旨都是為顧客提供優(yōu)惠待遇并吸引他們就餐。但是打折扣的方式也是蘊(yùn)含了一定的學(xué)問(wèn)的。炸串開(kāi)店開(kāi)業(yè)活動(dòng)的折扣設(shè)計(jì)中有一種說(shuō)法，那就是折扣在一定時(shí)間后將增加一度。如：頭一周8折，第二周6.8折，第三周7.8折，第四周8.8折。這樣先到店內(nèi)用餐的顧客就會(huì)覺(jué)得自己占到了便宜，得到了實(shí)惠。

　　4、炸串店開(kāi)業(yè)活動(dòng)可以做好宣傳發(fā)放

　　當(dāng)一家炸串店開(kāi)業(yè)時(shí)，店主肯定是恨不得的想把周圍的的電梯，公交車站，地鐵站，購(gòu)物中心等都貼上炸串店的開(kāi)業(yè)信息。這種傳統(tǒng)方法足以讓周圍的人看到餐廳的開(kāi)業(yè)信息，宣傳目的效果都達(dá)到了。店主也可以在自己的炸串店進(jìn)行裝修和前期準(zhǔn)備的時(shí)候，就在周圍開(kāi)始安排人員發(fā)放宣傳單，以這樣的形式來(lái)吸引顧客，也可以起到不錯(cuò)的效果。

　　5、炸串店開(kāi)業(yè)活動(dòng)可以做好“跨界”合作

　　可以根據(jù)自己炸串店的風(fēng)格來(lái)找到可以搭檔進(jìn)行合作，可以進(jìn)行常規(guī)的一些合作方式?？梢栽诤献鞯纳痰觊T口放置自己的宣傳資料，以及免費(fèi)發(fā)放一些優(yōu)惠券抵用券。然后如果消費(fèi)者在自己合作的店面，消費(fèi)到了一定的金額，就可以以折扣價(jià)格在自己的店里購(gòu)買到一些指定商品。