現(xiàn)在開水果店還賺錢嗎？水果生意這幾年確實(shí)不好做。做小了，賺不多；做大了，不好管。水果暴利時代已經(jīng)過去，普通水果的平均利潤不高，只在20%左右，高級水果的利潤也只在70%左右。還有如何保鮮這個大問題，時時困擾著經(jīng)營水果生意的老板們。

　　在我住的這條街上一條百來米的街就有三家水果店，而且都開的非常不錯。3個不一樣品牌的水果店，就緊挨著當(dāng)鄰居（也可能是一個老板做2個品牌），2個是做品牌的，就是連鎖的那種，還有一家是私人老板，店面很小而已。進(jìn)了小區(qū)小區(qū)的進(jìn)口和出口是2條路，兩條路都有賣水果蔬菜，超市就有好幾個，我這小區(qū)很大了，6000多住戶。小區(qū)外邊的底商每天營業(yè)到凌晨，比小區(qū)內(nèi)的營業(yè)時間都要長很多，這是跟別人不同的地方，還有一家做會員卡，做了微信公眾號，可積分等，有一系列的營銷方式，還有普通的售賣手段。我一仔細(xì)比較這三家的水果店的經(jīng)營方式發(fā)現(xiàn)水果店要想多賺錢還真的不簡單。

　　開水果店的日常開支成本，再加上水果的損耗，特別是剛開店的時候，算一算成本收益，都很難持平，虧的還是比較多。而利潤想坐起來，首先就要學(xué)會拿貨，什么貨好賣，什么貨不好賣要清楚，如果拿不準(zhǔn)這個，那么賣不掉的水果就很快損耗掉，特別是夏天的時候，扔水果會扔到麻木。其他就是客流量，沒有客流，水果店使出渾身解數(shù)也沒法挽救水果店慘敗的生意，位置很重要，一個好的位置就撐起了水果店80%掙錢的概率。

　　我們從來都是關(guān)注吃水果，很少有人注意到他的成本和利潤的問題，那么開一家水果店的相關(guān)事宜讓我們一起來看看吧。
 

　　1、貨架類及物料成本投入

　　貨架可以在當(dāng)?shù)厥袌鋈ス涔淇纯矗x好風(fēng)格之后，價格先大致談?wù)?，自己預(yù)估下成本，他們那邊就會有人來量尺寸，定做一些柜臺，然后自己跟進(jìn)一下進(jìn)度就行。貨架看看自己水果店布局，普遍上都是收銀臺在里面，兩邊有貨架，兩邊其中一邊放風(fēng)幕柜，中間有中島，如果中間空間大，中島柜臺也可以多放幾個，在靠近門兩邊的櫥窗位有櫥窗貨柜。水果店常用的物料就有很多了，包裝袋，各種刀具，打包盒，保鮮膜，標(biāo)簽貼紙，裝飾物等等，這些花費(fèi)也不大，就是零零碎碎，經(jīng)常要去檢查一下庫存量，沒有了要及時采購，這些都會影響日常銷售。這些費(fèi)用大概在2萬元左右。

　　2、裝修費(fèi)用成本

　　水果店店面裝修包括墻面，收銀臺，切果臺，店招這些一般裝修公司會按照預(yù)定的裝修風(fēng)格大致裝修一下。不管是簡裝還是中裝，費(fèi)用基本上都在2萬到5萬之間。店內(nèi)要買一些設(shè)備，比如風(fēng)幕柜或者冷柜，貨架，裝飾物，電子秤，收銀系統(tǒng)等都是必備的物品，這些加起來大概也需要2萬左右。一般50平米內(nèi)的水果店，不會去建冷庫，店面再大一些會考慮建個小冷庫，20平米的小冷庫費(fèi)用大概要3萬左右。

　　3、水電費(fèi)用及員工工資

　　一般夏天用電會比較多，天氣太熱，為了減少水果的損耗，水果店內(nèi)空調(diào)基本上都不會關(guān)，風(fēng)幕柜等冷藏設(shè)備也不會關(guān)，水果需要在低溫下保存。其他季節(jié)電費(fèi)相對會少一些，水費(fèi)相對也會少一些，這部分投入不多，一年也就1-2萬元左右。另外一個就是如果有找人幫忙看店的話，需要付員工工資，目前一二線城市員工的基本工資至少也需要3000+每個月，其他的三四線城市2500以上也是需要的，所以每個月支付的工資也比較多。

　　4、店面租金成本投入

　　剛開始投入，店面租金是一個大頭，新手剛開始開水果店，沒有什么經(jīng)驗(yàn)，可以從小店做起，店面大概20到60平米就差不多了，店面越大，投入的資金會越多，管理成本和損耗成本也相應(yīng)的會更多，如果沒有客流的保證，基本上很容易發(fā)生持續(xù)虧損。所以剛開始可以選擇小一點(diǎn)的店面試水，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，要是經(jīng)驗(yàn)豐富了，再考慮開大一點(diǎn)的店。具體店面的租金還得實(shí)地多去考察，地段不一樣，租金價格都不一樣，平時多去問問，也大概會有概念了。大家可以參考一下各城市的租金均價表，月租金普遍是50-80元/平米/月，假如開一家50平米的水果店，月租金大概就是2500-4000元/月，租金按季度/半年/年交的都會有，看跟房東怎么談了，所以租金大概算了一下，每年大概需要3萬到5萬的樣子。

　　綜上所述開一家水果店的總成本大概在12萬元左右。
 

　　1、水果的利潤應(yīng)該怎么算

　　水果的拿貨價一般都是帶皮價，也就是價格多少一斤是包括箱子或者框的價格，拿回來后，要去稱一下凈果的重量，把箱子除去，壞果也挑出來，把能賣的水果秤一下。比如十元拿貨價，這么算下來，可能凈果的成本價就是12元了，所以在定價的時候，就定在16-20元會比較合理，扣除損耗部分，這樣下來的毛利也就差不多40%左右，然后平攤一下各項(xiàng)成本，凈利也達(dá)到了15%-20%左右。有些水果的利潤率還會更高，開一家水果店年利潤20萬元是比較合理的數(shù)據(jù)。

　　2、水果店利潤隨著行情會經(jīng)常變動

　　普通日常水果如蘋果、香蕉、梨子等，容易儲存，損耗率不高，顧客也容易接受，價格比較透明，毛利約20%，純利約10%。本地時令水果如櫻桃、草莓、葡萄、桃子、石榴等，剛上市時價格很高，毛利也不菲，可達(dá)50%以上，隨著大量上市，價格、毛利也會快速回落，但因不易儲存、損耗率高，毛利也在30%左右，純利不好說。熱帶或進(jìn)口水果如荔枝、龍眼、榴蓮、百香果、美國紅提等，因成本高、不易儲存、風(fēng)險大，毛利也很高，可達(dá)50%以上，純利同樣不好說。當(dāng)然受進(jìn)貨渠道、地理位置、消費(fèi)水平、客流量等因素影響，利潤水平也不相同。一般來講，客流、出貨量大的地方，競爭激烈，薄利多銷，毛利水平低。反之，就會以高毛利彌補(bǔ)出貨量的不足，保持正常的盈利水平。

　　3、水果店損耗控制的好，利潤少不了

　　進(jìn)貨時在市場多跑多轉(zhuǎn)，多和賣貨的人聊聊，即使當(dāng)天不在人家那拿貨，混個臉熟，下次拿貨也能便宜水果要想多賺錢，損耗一定要控制好，少損耗一點(diǎn)就是自己的利潤，哪怕把水果平價賣出去也比扔掉好，水果的價格設(shè)定你要看看你周圍水果店價格以及你的客戶消費(fèi)水平。水果這行有人進(jìn)來也有人不干了，但是水果是人們生活中不可或缺的，有需求的。如果開水果店要選好地址，水果進(jìn)貨品質(zhì)把控，銷售價格的合理制定等。如果是在市場做批發(fā)水果，要選好哪種水果能在市場上賣跑的起量的，客戶維護(hù)好。

　　4、水果店毛利高，但是也要多看純利

　　水果店水果毛利一般在30%～50%，高的甚至70～100%，但是損耗大了，純利就沒有多少了。做水果說實(shí)話比較辛苦的，因?yàn)槊刻煲缙鸬绞袌鲞M(jìn)貨。水果批發(fā)市場一般早上三點(diǎn)就有人進(jìn)貨了，去的早可以多家水果比較挑選，夏天還好點(diǎn)，冬天還是很冷的?，F(xiàn)在水果行業(yè)競爭激烈，水果店也很多，所以進(jìn)貨很重要很關(guān)鍵，同樣的貨你比別人進(jìn)價便宜一兩毛，這就是你的利潤。怎么才能進(jìn)貨便宜了？第一就是你每次進(jìn)貨量大，賣貨的人自然會給你便宜，你相當(dāng)于是人家大戶了，可以幫人家跑量。第二你每次進(jìn)貨量可能一般，但是總在同一家拿貨，人家也會給你個大戶便宜價格，你是人家老客戶。
 

　　1、開水果店成本并不低

　　大家都覺得開水果店是小本經(jīng)營，其實(shí)成本特別高。比如二三線城市的門店60平方米，每年的房租是28000元，一個月平均就是2333元。而電價和水價都高出一般民用標(biāo)準(zhǔn)，一個月下來電費(fèi)就三百多元。這樣一來，每個月的房租、水電費(fèi)、人工，損耗，耗材，拿貨流動資金等都有投入，所以準(zhǔn)備的資金不會少于12萬。

　　2、開水果店一定要能吃苦和懂水果

　　賣水果是起早貪黑，早上四五點(diǎn)去批發(fā)市場，早點(diǎn)去能挑新鮮，果品好的，還有就是有些水果在有些時候是旺季，去的晚了就沒有了。一年春天開始就賣菠蘿，每天賣六七筐，利潤對半，就是辛苦，要削皮，其它水果沒有這么大的利潤。蘋果，香蕉，梨，基本上在三成左右，七月份開始西瓜好賣些，一斤利潤在三四毛左右，但是西瓜一個十多斤，一個大西瓜就有四五塊利潤，而且西瓜省事，只要是熟的，基本上沒有太大損耗，但是今年好多賣水果的都賠錢，有時候剛進(jìn)的貨，就下雨，能連續(xù)幾天，蘋果，香蕉，梨都放壞掉了，有時候不能看利潤，主要是看天氣預(yù)報，如果看天氣預(yù)報后面幾天，天氣不穩(wěn)定就少進(jìn)貨，這樣就算虧也虧的少。如果有朋友親戚帶還是賣進(jìn)口水果，或者南方水果這樣利潤大，就是本地沒有的水果，這樣好賣利潤還高，必定競爭對手少，利潤就高。

　　3、開水果店注意選址和保鮮

　　選址很重要，水果是日常消費(fèi)品，一般都選在靠近居民區(qū)，或者醫(yī)院、車站等周邊。這樣更消費(fèi)群體。如果旁邊還有菜市場等更佳，方便人們一站式購買。貨源很重要，水果質(zhì)量好壞差距非常大，找到一個靠譜的物美價廉的供貨商。保證優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的貨源供應(yīng)非常重要。水果易腐爛，進(jìn)貨后的保存處理非常重要，要備好相應(yīng)的冷藏與通風(fēng)措施，減少不必要的損耗。做好日常的促銷，根據(jù)季節(jié)的變換和庫存的情況。適時做一些促銷活動，這樣不僅能吸引顧客，還能合理調(diào)劑庫存，流轉(zhuǎn)資金。

　　4、開水果店注意多去學(xué)習(xí)開水果店的細(xì)節(jié)知識

　　新手什么都不懂，可以去水果店里面上班，一開始跟著學(xué)，跟著店長或者主管做，慢慢的可以摸著門道，熟悉市場，自己多問多學(xué)習(xí)，如果自己想開水果店，學(xué)習(xí)的沖勁都會很大，做事也主動，店長也會很喜歡這樣的下手。
 

　　1、開水果店起步經(jīng)營沒有那么容易

　　對于新手來說，不管是以前，還是現(xiàn)在，還是以后，水果店的生意剛開始都會不好做，做水果店生意最怕的就是損耗大，水果周轉(zhuǎn)慢。為什么會損耗大呢，進(jìn)貨不合理，水果不知道怎么打理，水果賣不動，導(dǎo)致水果周轉(zhuǎn)慢，水果生鮮周轉(zhuǎn)不懂就會加重?fù)p耗，這就是水果生意難做的核心原因。

　　2、梳理一下自己大概要學(xué)習(xí)的內(nèi)容

　　運(yùn)營水果店就是在不斷梳理自己的開店流程，有很多新開水果店的店主非常的勤奮，說開水果店很簡單，一點(diǎn)都不簡單。他們每天都在背，抄水果的上市時間，產(chǎn)地，營養(yǎng)價值，為的就是在顧客來的時候，能夠很清楚的介紹一下水果，一兩句話的介紹，都能產(chǎn)生出顧客對你的信任，因?yàn)榇砹藢I(yè)。也有很多水果店老板，他們都在總結(jié)遇到顧客說的每一句話，去體驗(yàn)顧客每次的購買流程，把事情做細(xì)，把服務(wù)做細(xì)，就是要見微知著，每天去改進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)，讓顧客明顯感覺到一家新店不斷在進(jìn)步，這樣的印象在顧客心里也是認(rèn)可的，大家都喜歡上進(jìn)的人，顧客并不是都是刁鉆刻薄的。

　　3、要學(xué)習(xí)哪些不懂的就動起來去執(zhí)行

　　開水果店是一個慢熱行業(yè)，開水果店要懂很多東西，這些東西都需要時間熬出來才能懂。當(dāng)想開一家水果店的時候，先看看自己懂得什么，懂不懂拿貨？懂不懂水果店運(yùn)營？懂不懂選店面？懂不懂自己的顧客？如果這些都不懂，就去開就比較吃力，什么都不懂可以去學(xué)，去看，去總結(jié)，去問。去哪里學(xué)呢？看看別人發(fā)的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)多了解一下，去哪里看呢？多去別人家的水果店看看，去批發(fā)市場看看，去空出的店鋪看看，平時多做功課，做好準(zhǔn)備，后面自己開店更加的順手一點(diǎn)。但是很重要的一點(diǎn)，你沒有入行，也沒有熟人干這一行，自己去看，去走，好像也看不出什么門道，表面上的東西也看不出有哪些不好。那么這個時候，你缺少什么呢？那就是一個真正知道，有經(jīng)驗(yàn)的人去說一說這個東西，有人提點(diǎn)一下就恍然大悟了。
 

　　1、銷售水果時嘴甜一點(diǎn)

　　平時積累一些水果的話術(shù)，日常有很多顧客有送禮的需求，水果店在售賣水果時，就需要掌握一些水果的話術(shù)，引導(dǎo)顧客來購買。比如車?yán)遄釉⒁庵t紅火火；桂圓寓意著團(tuán)圓；橙子寓意著吉祥，象征富貴和財富；桃子寓意著長壽、多子多福；石榴寓意著兒孫滿堂；棗寓意著早生貴子；柿子寓意著事事如意等。熟悉了這樣的習(xí)慣叫法之后，可以哄客戶開心，有些顧客還不知道這樣的寓意，他們自己學(xué)到了也會比較感激，這樣銷售難度就大大降低了。

　　2、賣水果店學(xué)會一些售前的話術(shù)

　　有些水果售前說明了，就能減少很多的售后，售后問題非常影響人的心情。做售前也可以適當(dāng)?shù)膶︻櫩瓦M(jìn)行普及水果知識，比如楊梅里面本身就是會有蟲的，顧客不懂這些，嚇得不敢買了，楊梅里面的果蠅，對身體沒害，喜歡吃楊梅的顧客都懂，平時在朋友圈或者店里多普及，告訴顧客果蠅還治療拉肚子呢，我們這邊吃楊梅都不洗的，告訴顧客網(wǎng)上查查了解一下也行。

　　3、水果店低價銷售可以吸引人氣

　　水果店的售價一定要控制好，在開店前期，保住成本的基礎(chǔ)上，以平價、薄利多銷為主，先拉客源、人氣，有了人氣和流量才能賺到利潤，不要過于糾結(jié)前期的運(yùn)維費(fèi)用。水果店進(jìn)貨在貨源方面要注意一些，因供貨商、渠道、貨源的不同，水果的批發(fā)價格有高有低，最好是選當(dāng)?shù)氐囊皇止┴浬?，這樣在商品成本上可以拿到當(dāng)?shù)氐淖畹蛢r格。

　　4、打包銷售要對顧客消費(fèi)水平充分了解

　　打包出售的方法并非阻止顧客挑選，而是代替顧客挑選。意思就是，提前做好顧客的消費(fèi)預(yù)計(jì)，按照顧客的消費(fèi)分量、消費(fèi)習(xí)慣，提前選好新鮮的、大小一致的水果打包出售。這種方法對水果的品質(zhì)要求很高，因?yàn)榧热皇菐皖櫩吞暨x，就要對自己打包的商品有足夠的信心，并且做好售后的維護(hù)，否則一旦果品質(zhì)量有問題、顧客售后問題處理不當(dāng)，感覺很不好就會失去這個顧客。要知道，留住一個顧客需要3-5次的消費(fèi)，喪失一個顧客，只需要一次消費(fèi)。
 

　　小燕子原名趙燕妮，因?yàn)樗宜甑牡昝屓藗兌贾挥浀盟?ldquo;小燕子”。

　　小燕子老家是農(nóng)村的，父母為了供她上那所普通的不能再普通的大學(xué)，不僅花光了家里僅有的積蓄并欠下了一定的債務(wù)。當(dāng)時她選擇畢業(yè)開水果店，也是無奈之舉，因?yàn)樗龑W(xué)校和專業(yè)的問題，用人單位給出的工資也只夠她在這個城市里勉強(qiáng)生存。想著父母日益老去的面容，選擇經(jīng)商讓她義無反顧，只能背水一戰(zhàn)。

　　然而小燕子并不是一個蠻撞的人，既然有了選擇，她就會冷靜下來分析，哪些是重點(diǎn)，哪些該注意，哪些是成敗的細(xì)節(jié)，她先摸索、調(diào)查、總結(jié)了一番，兩個月下來，她該怎么做，已經(jīng)胸有成竹了。

　　1、開起一家水果店花費(fèi)12萬元

　　在開實(shí)體店的選址上，好多人都有誤區(qū)，認(rèn)為某些地方?jīng)]有哪個店，好像就必須可以去開一家一樣，開了之后必定生意火爆。其實(shí)不然，如果那個地方一直沒有那種店，也有可能是那個地方那種店在那里生存不下去，也許以前好多人開過如今都倒閉了。最好的辦法就是看那個地方有沒有那種店，如果有，那就說明那里需要，如果需求量沒有飽和，完全可以再開一家。這就是小燕子選店址的初衷。

　　30平米的店面，租金是大頭，小燕子跟房東談的是一季度付一次，房東也壓了一個月的租金，一個月8000大洋，這樣算下來，租金就差不多需要3萬的樣子。店面要裝修，包括店招，貨架，柜臺，收銀，風(fēng)幕柜，店里面裝飾這些，這些款項(xiàng)算下來也花了大概2萬的樣子。再加上一些運(yùn)營等等其它費(fèi)用，小燕子這家水果店開起來大概花費(fèi)了12萬元左右。

　　2、每年凈利潤20萬并不困難

　　說到水果超市，百果園的水果新鮮可口，誰能不喜歡呢？某某水果店成為中國真正的水果專賣第一品牌！吸引眾多投資者的注意力，小燕子開的水果店賺不賺錢？下面的小編讓你明白。

　　社區(qū)附近的租金漲幅不高，適合水果店。一個50-60平方米的商店的租金大約是每月6、7千元，這已經(jīng)是一個很高的價格了，價格很低，便宜一點(diǎn)的要45千。水果店官方網(wǎng)站的平均租金是每年6萬元左右。如果包括水電費(fèi)和其他雜費(fèi)，開一家水果店的年成本不會超過80000元。

　　小燕子參觀了很多家水果店，并與許多街頭水果店進(jìn)行了比較。一箱普通時令水果的毛利率至少為60%，扣除虧損后的凈利潤率超過35%。如果是一些高檔和反季節(jié)水果，凈利潤率至少為50%。根據(jù)對水果店的采訪，扣除購買價格后，一家水果店一天的毛利約為1100元，一年的毛利約為40萬元。扣除18萬元成本后，年凈收入可達(dá)22萬元。雖然數(shù)據(jù)中會有一些偏差，但作為企業(yè)參考，可以看出街頭水果店的利潤是相對客觀的。例如，夏季通常是水果銷售的旺季，但即使扣除旺季的水果店每年凈利潤20萬元并不困難。

　　3、日?？偨Y(jié)開水果店經(jīng)營的細(xì)節(jié)

　　保證水果質(zhì)量，不要單純的只做門店，現(xiàn)在很多社區(qū)都有團(tuán)購群，水果質(zhì)量好，還送貨上門，隨時都可以買不需要去店里。店里面要注重環(huán)境衛(wèi)生，要干凈整潔無異味，給顧客留下好的印象。水果店運(yùn)營的時候贈送顧客代金券或者辦會員卡都可以獲得一些回頭客流，不定期搞一些活動，促銷，打折，，減價，抽獎、免單等等。顧客買水果可以給一些提醒，例如顧客購買了香蕉，在顧客購買打包時或結(jié)賬時提醒顧客香蕉怎么保存更好，什么時間吃完才不會浪費(fèi)掉，再或者針對一些人群，例如寶媽，可以給她講怎么做水果沙拉或者寶寶輔食之類的，用心服務(wù)，賺錢的機(jī)會就越來越多。更多開水果店主學(xué)習(xí)交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

　　4、水果店進(jìn)貨要勤拿少囤

　　水果一定要新鮮，價位應(yīng)該有錯落，一定要每期都有便宜的水果推出，并且要制作大顯眼的招牌放在門口吸引顧客。顧客進(jìn)入以后，用品種的全面和服務(wù)的周到來留住顧客，做水果生意要知道一些規(guī)則，要從小做起，不要因小事無利可圖就不去做服務(wù)，從先掙幾元錢開始，目標(biāo)先定得低一點(diǎn)，增長自己的經(jīng)驗(yàn)。進(jìn)貨要學(xué)習(xí)懂得各種水果的保質(zhì)期變質(zhì)期，種類，保存，價位，還有第一次進(jìn)貨不要太多，不要有太大的囤積，即進(jìn)即賣，賣完再進(jìn)，還有季度與水果的對應(yīng)。
 

　　1、水果店怎么銷售水果？

　　最好有更好的進(jìn)貨渠道，有價格優(yōu)勢，有獨(dú)特的產(chǎn)品，人無我有，大路貨價格要低出貨要快，價格戰(zhàn)打到底。不易保存的水果。可分時段打折，比如草莓，當(dāng)天處理掉，會給人總買新鮮水果的感覺，下午促銷高峰，可以順帶買點(diǎn)其他水果，時令水果也是比如葡萄。制定一些水果的食譜，了解各種水果的營養(yǎng)價值，總體給人的感覺就是價格便宜，水果新鮮，服務(wù)不錯，分清贏利點(diǎn)，賣點(diǎn)，分清哪一種做法給人哪一種感覺。同行未必就是冤家，合則兩利，另外，人流大可以小份出售比如單個蘋果，一片西瓜。人氣就是財氣，不要嫌麻煩，嘴要比水果甜，尤其是對老年人，多叫阿姨不會錯的。

　　2、競爭價格戰(zhàn)的問題怎么解決？

　　要看你水果店是開在那里，如果是高檔小區(qū)，就要注重質(zhì)量跟花樣，如果是在鬧市區(qū)，說實(shí)在話，現(xiàn)在真的不好做，因?yàn)楝F(xiàn)在擺地攤的太多，特別是現(xiàn)在人看價格，看到別人的比你便宜，第二次就不回來的，同樣的貨人家拿的比你便宜，人家賣的比你便宜。還有一種，同樣貨，質(zhì)量不一樣，口感不一樣，人家拿差的，你拿好的，人家賣得比你便宜，因?yàn)轭櫩筒欢眠@些東西，只知道貨是一樣的，名字是一樣，只知道貴跟便宜。特別是現(xiàn)在，你知道為什么很多水果店虧本嗎？比如你拿蘋果三塊錢一斤，你賣四塊五，擺地攤的拿的跟你同樣的價格，人家賣四塊，但是他們八兩稱或者六兩稱，顧客看的是價格，很多都不懂的是多重，特別是有的人拿貨多少錢，賣多少錢，人家同樣賺，你知道為什么嗎？公斤稱按成市斤稱，還是八兩稱，你讓那些顧客能算得出來他們吃你多少稱嗎？明里跟你說是八兩稱，但是你會算嗎？或者說顧客都是貪小便宜的。

　　3、怎么做好服務(wù)的問題？

　　水果要物美價廉，水果店必須保證水果新鮮口感好，所以進(jìn)貨不能貪便宜，進(jìn)一些不好的水果，還有價格方面，有些水果價格要低于其它水果店的，但不是全部水果都要低，避免惡性競爭，部分水果價格低，是為了吸引顧客。語言態(tài)度具有親和力，水果店的經(jīng)營優(yōu)劣與老板的服務(wù)態(tài)度也有很大的關(guān)系，服務(wù)態(tài)度好，會說話，懂交流，對人親切，讓人能夠感覺到親和力，相同的水果價格，顧客自然會選擇嘴甜，會說話的水果店去購買，所以還要學(xué)會察言觀色，懂得不同年齡段人的內(nèi)心需求，這樣自然會給自己留住更多的回頭客，有了人氣自然就有了財富。

　　4、學(xué)習(xí)總結(jié)的問題

　　雖然開水果店比較累，但是空閑下來的時候，就應(yīng)該多去總結(jié)一下，比如為什么昨天客流比較多，賣的比較好，而前天就客流少，賣的不行，對一些賣的好與賣的不好的相互對比，或者總結(jié)多次賣的好的規(guī)律是什么？比如是不是做促銷的時段做的比較好，還是因?yàn)檎{(diào)整了陳列，話術(shù)上提升了導(dǎo)致銷售好，有好的地方就沉淀下來，繼續(xù)做下去。另外，也要多去看看開水果店，或者實(shí)體店的一些理論總結(jié)，很多理論是從日常經(jīng)營中提煉出來的，再次回到水果店運(yùn)用的時候，能夠打開自己的思路，比如對于營銷，對于線上運(yùn)營等等，有些時候自己做的不好，抓不住本質(zhì)原因，但是看了這些內(nèi)容之后，會有一種恍然大悟的感覺。